作为客服，针对您提出的“下属没有按照要求到公司加班，可以用什么手段处罚员工”这一问题，我需要从法律和管理的双重角度为您进行详细解答。
首先，从法律层面来看，《中华人民共和国劳动法》明确规定，加班行为应以员工主观自愿为前提。用人单位由于生产经营需要延长工作时间的，必须经与工会和劳动者协商后才可以进行，且一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日也不得超过三小时，每月累计不得超过三十六小时。这意味着，雇主并不具备直接对员工未按照规定加班展开惩处的权限，因为加班并非员工的法定义务，而是基于双方协商的结果。
接下来，从管理层面分析，如果员工无正当理由拒绝合理的加班任务，企业确实需要采取一定的管理措施来维护正常的生产秩序和工作效率。但这些措施必须遵循合法、合理、公正的原则，且不得违反法律法规。具体来说，企业可以依照内部制定并得到合法批准的规章制度，对拒绝加班的员工施行适当的管理措施，例如：
扣除绩效分数：如果企业的绩效考核体系中包含了与加班相关的指标，且员工拒绝加班的行为影响了其工作绩效，那么企业可以按照规章制度扣除相应的绩效分数。但需要注意的是，这种扣除必须基于客观、公正的标准，且不得超出合理范围。
进行沟通与教育：在采取任何处罚措施之前，企业应首先与员工进行沟通，了解其拒绝加班的具体原因。如果是由于个人原因或误解导致的，企业可以通过沟通和教育的方式解决问题，而不是直接采取处罚措施。
调整工作任务或安排：如果员工拒绝加班是由于工作任务过重或安排不合理导致的，企业可以考虑调整工作任务或安排，以减轻员工的工作负担，从而提高其接受加班的意愿。
需要特别强调的是，企业不可采取罚款等违反法律法规的惩罚方式。罚款属于行政处罚范畴，只有国家行政机关才有权实施。企业作为用人单位，无权对员工进行罚款。
综上所述，针对员工未按照要求加班的问题，企业应首先通过沟通与教育的方式解决问题；如果问题无法解决，可以依照内部规章制度施行适当的管理措施，但必须确保这些措施合法、合理、公正，且不得违反法律法规。希望这些解答能对您有所帮助。