针对您合伙开饭店被对方赶走的情况，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：

一、法律关系梳理

首先，我们需要明确您与对方之间的法律关系。如果您与对方是合伙关系，那么您们之间应当有合伙协议，该协议是处理您们之间纠纷的重要依据。合伙协议中通常会规定合伙人的权利、义务、利润分配、亏损承担以及合伙关系的终止等事项。

二、可能的情况及应对策略

1. 合伙协议存在且明确规定了退出机制

   • 分析：如果合伙协议中明确规定了合伙人退出合伙的条件和程序，那么您应当按照协议的规定来处理。如果对方未经您同意擅自将您赶出饭店，这可能构成违约行为。
   • 建议：您可以先与对方进行协商，要求对方按照合伙协议的规定处理您的退出事宜。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁，要求对方承担违约责任。

2. 合伙协议不存在或未明确规定退出机制

   • 分析：如果合伙协议不存在或未明确规定退出机制，那么您们之间的纠纷可能需要根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙的规定来处理。根据民法典，合伙人对合伙债务承担连带责任，同时也有权分享合伙利润。如果对方未经您同意擅自将您赶出饭店，这可能侵犯了您的合法权益。
   • 建议：在这种情况下，您可以先尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑收集相关证据，如合伙期间的财务记录、聊天记录等，以证明您的合伙身份和对方的不当行为。然后，您可以向法院提起诉讼，要求确认您的合伙身份、分割合伙财产或要求对方赔偿损失。

3. 对方行为构成侵权

   • 分析：如果对方的行为不仅违反了合伙协议或法律规定，还对您的人身权、财产权等造成了损害，那么对方的行为可能构成侵权。
   • 建议：在这种情况下，您可以考虑向法院提起侵权诉讼，要求对方承担侵权责任，包括赔偿损失、恢复名誉等。为了支持您的诉讼主张，您需要收集相关证据，如对方的不当行为记录、您的损失证明等。

三、法律程序及注意事项

• 收集证据：无论您选择哪种解决方式，收集证据都是至关重要的。您需要收集能够证明您合伙身份、对方不当行为以及您因此遭受的损失的证据。
• 咨询专业律师：虽然我作为余晖律师可以为您提供法律咨询，但在具体案件中，您可能还需要咨询当地的专业律师，以便更准确地了解当地法律和司法实践。
• 注意诉讼时效：根据法律规定，民事权利受到侵害后，权利人需要在一定期限内提起诉讼或申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。因此，您需要注意诉讼时效的问题，及时采取行动。

最后，我建议您先尝试与对方进行协商，寻求和解的可能性。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。 在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。