在您考虑起诉“小三”并希望调查老公去金店的消费转账记录时，我们可以从法律角度和实际操作流程两个方面来详细解答您的问题。
法律角度
夫妻共同财产的处理权： 根据《民法典》的相关规定，夫妻对共同财产享有平等的处理权。这意味着，如果您的老公未经您同意，擅自将夫妻共同财产（如通过转账方式）赠予他人（即“小三”），这种行为属于不当处分，您作为配偶有权知晓并对此提出异议。
调查令的申请： 在起诉过程中，为了证明您的老公确实存在不当处分夫妻共同财产的行为，您可以向法院申请调查令。调查令是一种法律文书，它授权您或您的律师到相关机构（如银行、金店等）调取特定的证据，包括转账记录等。
实际操作流程
起诉准备： 在决定起诉之前，您需要收集一些初步证据，如您老公与“小三”之间的不正当关系证据、可能的转账线索等。这些证据将有助于您在起诉时更有说服力。
申请调查令： 在起诉过程中，您可以向法院提交书面申请，请求法院签发调查令。申请中需要明确说明您希望调取的证据类型（如转账记录）、调取对象（如银行、金店等）以及调取证据的目的（如证明不当处分夫妻共同财产）。
调取证据： 一旦法院签发了调查令，您或您的律师就可以持调查令到相关机构调取所需的转账记录。这些记录将作为您起诉“小三”并追回被转移财产的重要证据。
后续法律程序： 在获取了转账记录等证据后，您需要根据具体情况决定是否继续追回被转移的财产。这可能涉及到与“小三”的协商、调解或进一步的法律诉讼。
关于金店消费转账记录的特别说明
如果您的老公是通过转账方式在金店消费，并且这些消费涉及夫妻共同财产，那么您完全有权通过申请调查令来调取这些转账记录。这些记录将帮助您证明您的老公是否存在不当处分夫妻共同财产的行为。
综上所述，在起诉“小三”的过程中，您确实可以通过申请调查令来调取您老公去金店的消费转账记录。但请注意，整个过程需要依法依规进行，并且要结合具体案件情况和证据来确定能否追回被转移的财产。如果您在此过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的律师以获取更具体的法律建议。