针对您提出的“不按学校要求找公司实习会不给毕业证吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《高等教育法》以及《职业学校学生实习管理规定》的相关规定，高等学校有权根据实际情况自行制定毕业要求。如果学校将实习作为专业教学计划或人才培养方案的一部分，并明确要求参加实习才能取得学分和毕业，那么这一要求是符合法律法规的。

对于实习的具体安排，规定中明确指出，学生实习是按照专业培养目标要求和人才培养方案安排的实践性教育教学活动。这包括认识实习、跟岗实习和顶岗实习等形式。其中，认识实习和跟岗实习通常由职业学校统一安排，学生不得自行选择。而对于顶岗实习，学生经本人申请并获得职业学校同意后，可以自行选择实习单位。

现在，回到您的问题本身。如果您没有按照学校指定的实习单位进行实习，或者实习途中辞职，且没有与学校取得联系、向学校相关部门提出更换实习单位申请并获得批准，那么这可能会被视为未取得相应学分，从而未达到毕业条件。在这种情况下，学校有权根据毕业要求不发毕业证书。

然而，也需要注意到，学校并不存在强制要求学生进厂实习或以毕业证书为要挟的行为。学生有权向学校提出申请，自行选择符合条件的实习单位，只要该单位符合学校的要求并经过学校审核同意即可。

综上所述，不按学校要求找公司实习是否会影响毕业证的发放，主要取决于学校是否将实习作为毕业要求的一部分，以及您是否按照学校规定进行了实习或提出了更换实习单位的申请。因此，建议您在实习前仔细了解学校的实习要求和毕业条件，并按照规定进行实习或申请更换实习单位，以确保能够顺利毕业。