结论前置：
详细分析：
一、构成劳动关系的情形
若个体户餐饮店具有营业执照，并与员工建立了正式的劳动关系（即便未签订书面劳动合同，但自用工之日起即视为建立劳动关系），则根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日安排员工工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
实例说明： 假设员工小李在一家有营业执照的个体餐馆工作，餐馆虽未与小李签订书面劳动合同，但自小李入职之日起即视为建立了劳动关系。若餐馆在法定节假日安排小李上班，则必须按照法律规定支付三倍工资。
二、未构成劳动关系的情形
若个体户餐饮店与所谓的“员工”之间并未构成劳动关系，而是形成了劳务关系或其他非劳动关系，那么节假日是否支付三倍工资将主要依据双方签订的合同约定。在此情况下，法律并无强制要求必须支付三倍工资。
实例说明： 比如，个体户临时聘请了一位厨师来帮忙几天，并约定工作完成后支付一定报酬。这种情况下，双方属于劳务关系，报酬的支付方式和金额完全按照事先的约定执行，不受三倍工资法律规定的约束。
三、合同约定与实际经营状况的考量
合同约定优先：在一般情况下，如果个体户与雇员在劳动合同或相关协议中明确约定了节假日工作的工资待遇（如按照国家规定支付三倍工资），那么个体户需按此约定执行。
实际经营状况的考虑：然而，如果合同中没有具体约定节假日工资待遇，或者个体户的经营状况确实无法承担三倍工资的支出，那么可能就不会支付三倍工资。但这并不意味着个体户可以随意剥夺雇员的合法权益，仍应遵守国家相关法律法规，确保雇员的基本权益得到保障。若个体户未依法支付节假日工资，雇员有权通过劳动监察部门或劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。
四、建议与指导
对于个体户餐饮店的员工而言，如果对自己在节假日的工资待遇有疑问，建议首先查阅与个体户签订的劳动合同或相关协议（若有），明确自己的权益和待遇。若无合同或协议，可与个体户进行沟通协商，了解节假日工资的支付情况。如有必要，可以直接向我咨询，以获取更专业的法律帮助和维权指导。