退休人员返聘后又辞职，用人单位不予一次性结清工资而选择正常发放的做法，并不完全合规，具体需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律关系角度

• 劳务关系性质：退休人员返聘后，与用人单位之间通常形成的是劳务关系，而非劳动关系。这是因为退休人员已经享受了养老保险待遇，不再属于劳动法意义上的劳动者。
• 工资支付规定：在劳务关系中，工资的支付方式和时间通常由双方协商确定，并在劳务合同中明确约定。如果合同中明确规定了工资应一次性结清，那么用人单位不予一次性结清的做法就违反了合同约定。

2. 合同约定角度

• 合同条款：如果退休人员与用人单位在返聘合同中明确约定了工资支付方式和时间，包括是否一次性结清，那么双方都应遵守合同约定。用人单位不予一次性结清，即构成违约。
• 合同变更：如果合同中没有明确约定工资支付方式，或者双方希望变更支付方式，那么应通过协商达成一致，并签订书面变更协议。未经协商一致，用人单位单方面改变支付方式也是不合规的。

3. 实际操作与合理性角度

• 实际操作：虽然法律没有明确规定退休人员返聘后的工资必须一次性结清，但用人单位在处理此类问题时，应考虑到退休人员的特殊情况和实际需求。一次性结清工资可能更符合退休人员的期望和利益。
• 合理性：从合理性的角度来看，如果退休人员已经辞职，且没有未了结的工作或债务，那么用人单位一次性结清工资是更为合理和人性化的做法。这有助于维护良好的劳动关系，避免不必要的纠纷。

4. 建议与措施

• 协商解决：如果退休人员希望一次性结清工资，而用人单位不同意，双方应首先通过协商解决。可以尝试就工资支付方式、时间等条款进行重新协商，并达成一致意见。
• 法律途径：如果协商无果，退休人员可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以向当地劳动监察部门投诉，或者提起民事诉讼要求用人单位按照合同约定支付工资。

总结与建议：退休人员返聘后又辞职，用人单位不予一次性结清工资的做法并不完全合规。具体是否合规需视合同约定和实际情况而定。如果合同中有明确约定或双方协商一致要求一次性结清工资，而用人单位不予执行，则退休人员有权通过法律途径维护自己的权益。建议退休人员在返聘前与用人单位明确约定工资支付方式和时间，并在辞职时与用人单位友好协商解决工资结清问题。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。