司机中途加价的行为，主要违反了《中华人民共和国民法典》中关于合同订立与履行的相关规定，同时也可能触犯《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关条款。以下是对此问题的详细分析：

1. 从合同法的角度：

   • 合同订立与履行：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同一旦成立并生效，双方当事人应当按照约定全面履行自己的义务。司机与乘客之间通过打车软件或口头约定等方式形成了运输合同关系，司机有义务按照约定的价格和时间将乘客送达目的地。中途加价的行为，实际上是对原合同内容的单方面变更，未经乘客同意，构成违约。
   • 违约责任：司机中途加价，若乘客不同意并因此遭受损失（如错过重要会议、支付额外费用等），司机可能需要承担违约责任，包括赔偿乘客因此遭受的损失。

2. 从消费者权益保护法的角度：

   • 公平交易权：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。司机中途加价，剥夺了消费者的公平交易权，因为消费者在最初约定时并未同意支付额外的费用。
   • 侵权责任：若司机的加价行为被认定为欺诈或强迫交易，还可能触犯《中华人民共和国消费者权益保护法》中关于欺诈行为和强迫交易的规定，司机可能需要承担相应的侵权责任。

法律建议：

• 保留证据：若遇到司机中途加价的情况，乘客应尽可能保留相关证据，如录音、录像、聊天记录等，以便在后续维权过程中提供有力支持。
• 协商解决：首先尝试与司机进行协商，看是否能够达成一致意见，避免矛盾升级。
• 投诉举报：若协商无果，乘客可以向相关平台（如打车软件公司）进行投诉举报，要求平台介入处理。
• 法律途径：若平台处理无果或乘客认为自身权益受到严重侵害，还可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或向消费者协会寻求帮助。

可能后果：

• 司机若被认定存在违约或侵权行为，可能需要承担赔偿损失、支付违约金等民事责任。
• 若司机的行为构成违法或犯罪（如强迫交易罪），还可能面临行政处罚或刑事责任。

综上所述，司机中途加价的行为不仅违反了合同法的相关规定，还可能触犯消费者权益保护法的相关条款。乘客在遇到此类情况时，应保留证据、协商解决、投诉举报或通过法律途径维护自身权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。