网约车司机在中途加价的行为通常是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从合同履行角度

网约车服务本质上是一种运输合同关系，乘客通过平台下单，司机接单后，双方即形成了运输合同。合同中通常会明确约定运输的费用、路线、时间等关键条款。司机在中途加价，相当于单方面变更了合同的主要条款，而未经乘客同意，这种变更是不具有法律效力的。

根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。网约车司机有义务按照合同约定的价格和路线将乘客安全送达目的地，中途加价显然违反了这一原则。

2. 从消费者权益保护角度

乘客作为消费者，在接受网约车服务时，享有公平交易的权利。中途加价行为侵犯了乘客的这一权利，因为乘客在下单时已经基于平台显示的价格和条件做出了选择，司机中途加价相当于对乘客进行了不公平的交易。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。网约车司机中途加价显然不符合这一要求。

3. 从平台规则角度

大多数网约车平台都有明确的规则，禁止司机在中途加价。这些规则是平台与司机、乘客之间合同的一部分，司机违反这些规则，不仅可能面临平台的处罚，还可能因此承担法律责任。

如果平台规则中明确规定了中途加价的处罚措施，比如罚款、暂停服务甚至永久封号等，那么司机一旦违反，就需要承担相应的后果。

4. 可能的法律后果

• 民事责任：乘客有权要求司机按照原合同价格履行运输义务，或者要求司机赔偿因中途加价造成的损失。
• 行政责任：如果网约车司机的行为违反了相关行政法规，比如《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》等，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销经营许可证等。
• 刑事责任：在极端情况下，如果网约车司机的行为构成了犯罪，比如敲诈勒索等，还可能面临刑事责任。

综上所述，网约车司机在中途加价的行为通常是违法的，不仅违反了合同约定，也侵犯了乘客的合法权益。如果你遇到了类似的情况，或者有任何其他法律问题，都可以直接向我咨询。