单位过节发福利而不给食堂员工发，这一行为是否合理，需从多个角度进行分析：
劳动合同与单位规章制度的角度：
- 首先，应查看劳动合同中是否明确规定了员工享有过节福利的条款。如果劳动合同中有明确约定，单位未给食堂员工发放福利则可能构成违约，员工有权要求单位按照合同履行。
- 其次，单位内部的规章制度也是判断的重要依据。如果规章制度中规定了所有员工（包括食堂员工）均享有过节福利，而单位未执行，则单位的行为可能违反了内部规定，员工可以据此提出异议。
平等对待与公平原则的角度：
- 从平等对待和公平原则出发，如果单位给其他员工发放了过节福利，而唯独不给食堂员工发放，这可能构成对食堂员工的不公平对待。除非有合理的理由（如食堂员工属于外包人员，与单位无直接劳动关系），否则这种差异对待可能引发劳动争议。
- 公平原则要求单位在处理员工福利时，应确保所有员工在同等条件下享有同等的待遇。如果单位无法提供合理的解释或依据来支持其差异对待的做法，那么这种行为可能被视为不合理。
法律规定的角度：
- 在法律层面，虽然《劳动法》等相关法律法规并未明确规定单位必须给员工发放过节福利，但单位在处理员工福利时，应遵守劳动法的原则和精神，即保障员工的合法权益，避免对员工进行不公平的对待。
- 如果单位的行为违反了劳动法的原则或精神，如通过不发放福利的方式变相降低员工待遇或进行歧视性对待，那么这种行为可能面临法律风险。
建议与措施：
- 如果食堂员工认为单位的行为不合理，首先可以尝试与单位进行沟通协商，了解单位未发放福利的具体原因，并表达自己的诉求和期望。
- 如果沟通协商无果，食堂员工可以向单位所在地的劳动监察部门投诉举报，请求劳动监察部门介入调查并处理。
- 在必要情况下，食堂员工还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结与提醒：单位过节发福利而不给食堂员工发是否合理，需根据劳动合同、单位规章制度、平等对待与公平原则以及法律规定等多个角度进行综合判断。如果食堂员工认为单位的行为不合理，应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。