起诉抚养费时，若对方在外地且不到庭，法院是可以进行缺席判决的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律程序角度
在民事诉讼中，如果被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。这一规定同样适用于起诉抚养费的案件。因此，即使对方在外地且不到庭，只要法院已经依法向其送达了传票，且其无正当理由拒不到庭，法院就有权根据原告提供的证据和法律规定进行缺席判决。
二、证据要求角度
虽然对方不到庭，但原告仍需要承担举证责任，证明双方存在抚养关系以及对方应支付抚养费等事实。这通常包括提供出生证明、抚养协议、支付记录等证据。如果原告能够提供充分的证据来支持其主张，那么即使被告不到庭，法院也会根据这些证据来判定抚养费的数额和支付方式。
三、判决内容角度
法院在缺席判决时，会综合考虑子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平等因素，来确定抚养费的数额和支付方式。例如，法院可能会根据子女的年龄、健康状况、教育需求等因素，以及父母双方的收入状况、财产状况等因素，来做出公正的判决。
四、后续执行角度
如果判决生效后，对方仍然不履行支付抚养费的义务，原告可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来保障抚养费的执行，包括查询、冻结、划拨被告的财产等。因此，即使对方在外地且不到庭，原告仍然可以通过法律途径来维护自己和子女的合法权益。
五、特殊情况处理
当然，也存在一些特殊情况。例如，如果被告因不可抗力或者其他正当理由无法到庭，那么可以向法院申请延期审理。在这种情况下，法院会根据具体情况来决定是否准许延期审理。但无论如何，被告不到庭并不会影响法院对案件的审理和判决。
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