挂靠人和发包方签订以房抵债协议，一般不享有优先受偿权，但在特定情形下可能存在例外。以下从不同角度进行分析：
一、一般原则：挂靠人不享有优先受偿权
根据最高人民法院施工合同司法解释的相关规定，享有优先受偿权的主体限于与发包人订立施工合同的承包人，或者与发包人订立分包合同的分承包人（即甲指分包的承包人）。挂靠人以被挂靠人的名义与发包人订立施工合同，其并非施工合同的直接承包人，且挂靠行为本身可能因违反法律法规而无效。因此，从一般原则出发，挂靠人不享有优先受偿权。
二、例外情形：挂靠人可能享有优先受偿权
尽管存在上述一般原则，但在司法实践中，也存在支持挂靠人享有优先受偿权的观点。这种观点主要基于以下理由：
事实合同关系：挂靠人实际投入了人财物，与发包人建立了事实上的合同关系。如果法院判决发包人向挂靠人支付工程款，那么从逻辑上讲，也应当判决挂靠人享有优先受偿权，因为优先受偿权不能与工程款债权相分离。
司法实践案例：在司法实践中，确实存在支持挂靠人享有优先受偿权的案例。这些案例通常基于挂靠人实际投入了工程并完成了施工任务，且发包人对此明知或应知的事实。
然而，需要强调的是，这种例外情形并非普遍适用。从判决结果的比例上来看，支持挂靠人享有优先受偿权的案例与不支持的案例各占一定比例，且具体结果往往取决于法院对案件事实的认定和法律适用的判断。
三、优先受偿权的行使条件与限制
即使挂靠人在特定情形下可能享有优先受偿权，其行使也需满足一定条件并受到限制：
工程竣工验收合格：工程竣工验收合格是承包人（包括可能享有优先受偿权的挂靠人）行使优先受偿权的重要条件之一。如果工程未经验收或验收不合格，承包人可能无法行使优先受偿权。
行使期限：优先受偿权的行使期限通常为六个月，自建设工程竣工之日或者建设工程合同约定的竣工之日起计算。承包人必须在规定期限内行使权利，否则可能丧失该优先受偿权。
消费者权益保护：如果存在消费者已支付全部或者大部分价款购买商品房等特殊情形，承包人的优先受偿权可能会受到一定限制。在这种情况下，消费者的权益可能优先于承包人的优先受偿权。
四、法律建议
对于挂靠人而言，如果希望在与发包方签订以房抵债协议时享有优先受偿权，建议采取以下措施：
明确合同关系：在签订施工合同时，应尽可能明确挂靠人与发包人之间的合同关系，避免使用被挂靠人的名义进行签约。
保留证据：挂靠人应保留好与发包人之间的往来函件、支付凭证、施工记录等证据，以证明其实际投入了工程并完成了施工任务。
及时行使权利：在工程竣工验收合格后，挂靠人应及时向发包人主张工程款及优先受偿权，避免超过行使期限。
咨询专业律师：由于优先受偿权的行使涉及复杂的法律问题和司法实践，挂靠人应咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。
如有具体法律问题，可直接向我咨询。我将结合您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。