核心结论：针对化工单位有毒有害特殊岗位因工资单不全、保健表丢失导致办不了退休的问题，可通过以下途径解决。

1. 与单位协商补办材料

   • 工资单不全：首先与单位人力资源部门或负责工资核算的部门沟通，说明情况，要求单位补充提供完整的工资单。单位有义务保留员工的工资记录，一般应能提供相应的工资发放明细。如果单位以各种理由拒绝提供，可向单位强调这是办理退休手续所必需的材料，且根据相关劳动法规，单位有责任配合员工办理退休相关事宜。
   • 保健表丢失：同样与单位沟通，看单位是否留存有保健表的备份或者相关记录。如果单位有存档，可要求单位重新出具或提供复印件并加盖公章。若单位没有备份，可尝试让单位根据当时的实际情况，如岗位性质、工作环境等，出具一份情况说明，详细阐述员工在有毒有害特殊岗位工作的情况以及保健待遇的相关信息，并加盖单位公章，以此作为办理退休的辅助材料。

2. 收集其他证据证明工作经历和待遇

   • 工作经历证明：除了工资单和保健表，还可以收集其他能证明自己在有毒有害特殊岗位工作的证据。例如，与单位签订的劳动合同，合同中可能会明确工作岗位的性质；工作证，上面可能标注了岗位信息；同事的证言，找当时一起在有毒有害岗位工作的同事出具书面证言，证明自己的工作经历和岗位情况。
   • 待遇证明：对于保健待遇，如果有通过银行发放保健津贴的记录，可到银行打印相关的流水明细，标注出保健津贴的发放项目和金额，以此证明自己享受过相应的保健待遇。另外，如果有单位内部关于保健待遇的文件、通知等，也可以作为证据提交。

3. 向劳动保障部门寻求帮助

   • 咨询政策：前往当地的社会保险经办机构或劳动保障行政部门，咨询关于在有毒有害特殊岗位办理退休的具体政策和要求。向工作人员详细说明自己的情况，包括工资单不全和保健表丢失的问题，了解在这种情况下还可以通过哪些途径和材料来办理退休手续。
   • 申请协助：如果与单位协商无果，且自己收集证据存在困难，可向劳动保障部门申请协助。劳动保障部门有权对单位进行调查和监督，要求单位提供相关的材料或出具证明。他们可以根据实际情况，指导你如何完善办理退休所需的材料，或者协调单位解决你的问题。

4. 通过法律途径解决

   • 劳动仲裁：如果单位拒绝配合，且通过其他途径无法解决问题，可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。以单位未依法提供办理退休所需材料为由，要求单位承担相应的责任，如提供材料或者赔偿因无法办理退休而造成的损失。在申请仲裁时，需要提交相关的证据材料，如与单位沟通的记录、收集的其他证据等。
   • 诉讼：如果对劳动仲裁的结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。通过法律程序维护自己的合法权益，要求单位履行义务，协助办理退休手续。在诉讼过程中，要充分准备证据，按照法律程序进行诉讼活动。