针对您提出的“牛被撞了车走了算逃逸吗以及该怎么处理”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

一、是否构成肇事逃逸

核心结论：撞死牛后逃离现场，若牛为有主人的财产，则构成肇事逃逸；若牛为无主物，则通常不被认定为肇事逃逸，但仍需承担相应责任。

详细分析：

1. 有主牛的情况：

   • 牛作为主人的合法财产，受法律保护。车辆在行驶过程中撞死牛，属于对他人财物造成了损害，构成了交通事故。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆驾驶人发生交通事故后应立即停车，保护现场，并报告交通警察或公安机关交通管理部门。若司机撞死有主的牛后直接驾车离开，即明知发生交通事故却为逃避法律追究而逃离现场，符合肇事逃逸的特征。

2. 无主牛的情况：

   • 若牛为流浪牛或无主物，则不存在特定的财产所有人需要承担责任。
   • 在这种情况下，车辆撞死牛后离开，通常不被认定为肇事逃逸，因为不存在逃避对特定财产所有人责任追究的情况。但驾驶人仍需注意遵守交通规则，确保行车安全。

二、如何处理

处理步骤：

1. 立即停车：

   • 无论牛是否有主人，发生撞击后都应立即停车，确保不再对现场造成进一步的破坏或危害。

2. 保护现场：

   • 停车后，应迅速采取措施保护现场，如设置警示标志、防止其他车辆再次撞击等，以确保现场证据的完整性和安全性。

3. 报警处理：

   • 立即拨打当地交通警察或公安机关交通管理部门的报警电话，报告事故情况，并等待他们到达现场进行处理。

4. 协商赔偿：

   • 若牛有主人，应主动与牛的主人协商赔偿事宜。根据牛的价值及因牛死亡导致的其他经济损失，进行合理的赔偿。
   • 若无法与牛的主人取得联系或协商不成，可等待交通警察或公安机关交通管理部门介入处理，他们将根据相关法律法规进行调解或裁决。

5. 接受处罚：

   • 若因逃逸行为被认定为交通肇事逃逸，将面临相应的法律处罚，包括罚款、拘留、吊销驾驶证等。应主动接受处罚，并承担相应的法律责任。

三、建议与指导

• 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，明确自己在交通事故中的权利和义务。
• 保持警惕：驾驶人在行驶过程中应时刻保持警惕，遵守交通规则，确保行车安全。
• 主动沟通：若发生交通事故，应主动与对方沟通协商，避免不必要的法律纠纷和经济损失。

综上所述，撞死牛后逃离现场是否构成肇事逃逸需根据牛是否有主人来具体判断。在处理此类事故时，应立即停车、保护现场、报警处理，并主动与牛的主人协商赔偿事宜。同时，应增强法律意识，遵守交通规则，确保行车安全。