若公司不给辞退证明，您可以通过以下步骤进行劳动仲裁来维护自己的权益：
一、前期准备
收集证据：
- 劳动合同：证明您与公司之间的劳动关系。
- 工资发放记录：如银行流水、工资条等，证明您的工资收入情况。
- 工作证、考勤记录：证明您在公司的工作情况。
- 与公司沟通的记录：如邮件、聊天记录等，证明您已被辞退且公司未出具辞退证明。
明确仲裁请求：
- 要求公司出具辞退证明。
- 若因公司未出具辞退证明给您造成损失（如无法领取失业保险金、影响再就业等），可要求公司赔偿相应损失。
确定管辖机构：
- 前往劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
二、提交仲裁申请
填写仲裁申请书：
- 详细载明您的基本信息、用人单位信息、仲裁请求、事实和理由、证据及来源等。
提交方式：
- 您可以选择亲自提交仲裁申请书及相关证据材料，或按仲裁委要求邮寄等方式提交。
附加材料：
- 身份证复印件：证明您的身份。
- 用人单位工商登记信息：证明用人单位的基本情况。
- 证据材料及清单：列出您提交的所有证据材料。
三、仲裁受理与审查
受理审查：
- 仲裁委在收到申请后五日内决定是否受理，并通知您。若不符合条件，仲裁委会书面说明理由。
文书送达：
- 若仲裁委不予受理或逾期未决定，您可以向人民法院提起诉讼。
- 受理后，仲裁委将申请书副本送达公司，并要求其在十日内提交答辩书。
四、开庭审理
仲裁庭组成：
- 仲裁庭由三名仲裁员组成，或简单案件由一名仲裁员独任仲裁。
开庭通知：
- 仲裁委提前五日书面通知您和公司开庭日期和地点。若您有特殊情况，可申请延期开庭。
庭审过程：
- 仲裁庭宣布纪律、告知权利义务。
- 庭审调查：您和公司分别陈述事实、提供证据。
- 举证质证：您和公司对对方提供的证据进行质证。
- 辩论：您和公司就争议焦点进行辩论。
- 征询最后意见：仲裁庭征询您和公司的最后意见。
五、仲裁裁决与执行
作出裁决：
- 仲裁庭先行调解，调解不成则及时裁决。裁决应在受理申请之日起四十五日内结束，复杂案件可延长十五日。
结果执行：
- 若您对裁决不服，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 若期满不起诉，裁决生效。一方逾期不履行，另一方可向法院申请执行。
六、注意事项
- 保留证据原件：请务必保留所有相关证据材料的原件和复印件，以备不时之需。
- 依法维权：在整个仲裁过程中，请保持冷静和理性，依法维权。不要采取过激行为或违反法律法规的行为。
- 咨询专业人士：虽然我作为李玉松律师可以为您提供专业的法律咨询，但具体仲裁流程可能因地区和实际情况有所不同。因此，在仲裁过程中，若您遇到任何问题或困惑，可以随时向我咨询。
最后，希望您能够顺利通过劳动仲裁维护自己的合法权益。若您在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。