针对您提出的水费交错到别人户上，应该起诉房主还是起诉自来水公司的问题，这主要取决于具体情况和您的诉求，以下分情况讨论：

1. 若因自来水公司操作失误导致水费交错：

   • 起诉对象：在这种情况下，您应当考虑起诉自来水公司。因为自来水公司作为服务提供者，有责任确保水费的准确收取。如果由于他们的操作失误，如系统错误、人工录入错误等，导致您将水费交到了错误的账户上，那么自来水公司应当承担相应的责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约和侵权责任的相关规定，自来水公司作为服务提供者，未能按照约定提供准确的服务，即水费的准确收取，构成违约。同时，如果这种错误给您造成了经济损失，自来水公司还可能构成侵权，需要承担赔偿责任。
   • 建议行动：您可以先与自来水公司沟通，要求其纠正错误并退还多交的水费。如果自来水公司拒绝或未能及时处理，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。

2. 若因房主信息错误或变更未通知导致水费交错：

   • 起诉对象：如果水费交错是因为房主的信息错误（如户名、账号等）或房主变更后未及时通知您或自来水公司，导致您将水费交到了原房主的账户上，那么在这种情况下，您可能需要考虑与房主进行沟通，并视情况决定是否起诉房主。但通常，直接起诉房主可能不是最佳选择，因为房主可能并非故意提供错误信息，且可能也面临信息更新不及时的问题。
   • 更合理的做法：首先，尝试与房主和自来水公司三方沟通，查明原因并协商解决方案。如果房主确实存在过错，且该过错导致了您的经济损失，您可以要求房主承担相应的赔偿责任。如果协商无果，您可以考虑将房主和自来水公司作为共同被告提起诉讼，要求他们共同承担赔偿责任。但需注意，这种情况下起诉房主的成功率可能较低，除非能证明房主存在故意或重大过失。
   • 法律依据与考量：虽然直接起诉房主可能法律依据不足，但如果房主的行为（如故意提供错误信息）构成了对您权益的侵害，您仍可以根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求房主承担赔偿责任。然而，在实际操作中，更可能的是通过协商或起诉自来水公司来解决问题。

3. 综合建议：

   • 先沟通协商：在决定起诉之前，建议您先尝试与房主和自来水公司进行沟通协商，看是否能通过友好方式解决问题。
   • 收集证据：如果沟通无果，您需要收集相关证据，如交费凭证、错误账户信息、沟通记录等，以支持您的诉求。
   • 咨询专业律师：虽然我作为代雨庭律师可以为您提供法律咨询，但在实际起诉前，您可能还需要更具体的法律建议和指导。因此，我建议您在决定起诉前，咨询一位专业律师，以便更准确地评估您的案件和制定诉讼策略。

总之，水费交错到别人户上应该起诉谁，取决于具体情况和您的诉求。在大多数情况下，起诉自来水公司可能是更直接和有效的选择。但无论如何，我都建议您在采取法律行动前，先尝试通过沟通协商解决问题，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询。