您好，关于您提出的“劳动法规定一周工作40小时以外怎么算”的问题，我将为您详细解答。
首先，根据我国《劳动法》及相关规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十小时的工时制度。这意味着，如果一周内的工作时间超过了40小时，那么超出的部分通常会被视为加班。
加班时间的计算与限制：
加班时间的一般限制：
- 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间。但一般每日不得超过一小时。
- 如果因特殊原因需要延长工作时间，那么在保障劳动者身体健康的条件下，每日延长工作时间不得超过三小时，且每月累计不得超过三十六小时。
加班时间的特殊情形：
- 在某些紧急情况下，如发生自然灾害、事故或因其他原因威胁人民生命健康和财产安全，需要紧急处理的；或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的；以及法律、行政法规规定的其他情形下，加班时间可能不受上述限制。但这种情况较为特殊，且必须确保劳动者的身体健康不受影响。
加班费的计算标准：
- 工作日加班：用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 休息日加班：休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 法定节假日加班：法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
维权途径：
- 如果用人单位违反了工时规定或未足额支付加班费，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉举报。
- 劳动者也可以申请劳动仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，一周工作超过40小时的部分通常会被视为加班，且加班时间和加班费都有明确的法律规定。作为劳动者，您应该了解自己的工作时间和加班权益；作为用人单位，也应该严格遵守相关法律法规，合理安排工作时间并支付加班费。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。