在车祸中，如果对方全责，护理费和餐费的赔付确实有一定的标准。以下是关于这两项费用赔付的详细解释：

一、护理费赔付标准

护理费的赔偿旨在弥补受害者因受伤无法自理生活而需要他人护理所产生的费用。赔偿金额应根据护理人员的收入状况、护理期限、护理人数以及护理级别等因素综合确定。

1. 护理人员有收入：

   • 护理费按照护理人员因护理而实际减少的收入来计算，即参照误工费的规定。
   • 计算公式：护理费 = 护理人员的实际收入减少额 或 护理费 = 护理人员的日收入 × 护理天数 × 护理人数。
   • 需提供护理人员的劳动合同、工资流水、单位出具的误工证明等，以证实其收入减少情况。

2. 护理人员没有收入或雇佣护工：

   • 护理费参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 计算公式：护理费 = 当地护工同等级别护理劳务报酬标准 × 护理天数 × 护理人数。
   • 具体赔偿总额需结合交通事故发生地的实际情况和护工的劳务报酬标准来确定。

3. 护理期限：

   • 短期护理：从受伤之日起计算至伤者恢复生活自理能力时止。
   • 长期护理：若伤者因伤致残不能恢复生活自理能力，可根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，最长不超过二十年。

4. 护理人数：

   • 原则上护理人员为一人，但如医疗机构或鉴定机构有明确意见，可参照确定护理人员人数。

5. 护理级别：

   • 根据护理依赖程度（完全、大部分、部分）结合配制残疾辅助器具的情况确定护理级别，对应的赔付比例分别为100%、不超过80%和不超过50%。

二、餐费赔付标准

关于餐费的赔付，通常指的是受害者在治疗期间因无法自行准备饮食而产生的额外餐饮费用。这部分费用在司法实践中可能被称为“住院伙食补助费”。

• 赔付标准：餐费的赔付标准一般根据当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。具体数额可能因地区而异，需参照当地的相关规定。
• 赔付期限：餐费的赔付期限通常与受害者的住院治疗期限相一致，即住院期间产生的餐费可予赔付。

综上所述

在车祸对方全责的情况下，护理费和餐费的赔付标准需根据具体情况综合确定。护理费需考虑护理人员的收入状况、护理期限、护理人数和护理级别等因素；餐费则通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。建议受害者及其家属在理赔过程中保留好相关证据，如医疗机构的诊断证明、护理人员的收入证明、餐费发票等，以便在理赔或诉讼过程中维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。