在车祸中，如果对方被认定为全责，那么关于误工费、护理费和营养费的赔偿，我们可以根据相关法律法规和司法实践，为您详细解释如下：

一、误工费赔偿标准

误工费是根据受害人的误工时间和收入状况来确定的。

1. 误工时间：这通常由医疗机构出具的证明来确定。如果受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。

2. 收入状况：

   • 如果受害人有固定收入，误工费就按照实际减少的收入来计算。比如，您月工资是5000元，因车祸请假了2个月，那么误工费就是5000元×2个月=10000元。
   • 如果受害人没有固定收入，就按照其最近三年的平均收入来计算。如果无法举证证明最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资来计算。

二、护理费赔偿标准

护理费是根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定的。

1. 护理人员有收入：护理费就按照护理人员因护理而实际减少的收入来计算，这参照了误工费的规定。比如，护理人员的月工资是6000元，因照顾您请假了1个月，那么护理费就是6000元。

2. 护理人员没有收入或雇佣护工：护理费就参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。比如，当地同级别护理每天的劳务报酬是150元，您需要护理30天，那么护理费就是150元×30天=4500元。

3. 护理人数和护理期限：

   • 护理人数原则上是一人，但如果医疗机构或鉴定机构有明确意见，可以确定多人护理。
   • 护理期限从受伤之日起计算至您恢复生活自理能力时止。如果因伤致残不能恢复生活自理能力，可以根据年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，最长不超过二十年。

三、营养费赔偿标准

营养费是根据您的伤残情况参照医疗机构的意见来确定的。这通常没有一个固定的标准，而是根据您的实际需要和医疗机构的建议来综合判断。一般来说，营养费可能在几百元至数千元不等，具体数额需要由医疗机构出具意见，并在理赔或诉讼过程中由双方协商或法院判决确定。

四、注意事项

1. 证据保留：在主张这些费用时，请确保保留好所有相关证据，如医疗机构的诊断证明、收入证明、护理人员的劳务合同及支付凭证等。这些证据将有助于您在理赔或诉讼过程中维护自己的权益。

2. 争议解决：如果双方对赔偿金额有分歧，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。建议您在律师或法律专业人士的协助下进行，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，车祸对方全责时，误工费、护理费和营养费的赔偿标准涉及多个因素。在实际操作中，请综合考虑各方面因素，并保留好相关证据，以确保赔偿金额的合理性和合法性。