针对您提出的“房屋租赁合同约定不开发票还必须开发票吗”这一问题，我可以明确地告诉您：即使房屋租赁合同中约定了不开发票，从法律层面来说，房东仍然有义务为承租人开具发票。

首先，从法律规定的角度来看，出租房屋并取得租金收入属于应税行为。根据我国税收相关法律法规的明确规定，房东在收到房租后，有义务向税务机关申报纳税，并为承租人开具相应的发票。这是房东的法定义务，不受合同中任何条款的约束或免除。

其次，从承租人的角度来看，发票的重要性不言而喻。它不仅是承租人支付租金的合法凭证，也是承租人进行财务核算、税务抵扣等活动的必要依据。如果承租人需要发票用于报销或其他正当用途，而房东拒绝提供，这将直接损害承租人的权益。同时，没有发票作为依据，承租人在维权时可能会面临缺乏有力证据支持的困境。

再者，如果房东不按规定开具发票，一旦被税务机关查实，可能面临补缴税款、加收滞纳金以及罚款等处罚。这不仅会给房东带来经济损失，还可能影响其声誉和信用记录。

因此，无论房屋租赁合同中是否约定了不开发票，房东都有义务为承租人开具发票。如果房东拒绝开具发票，承租人可以尝试与房东进行友好沟通，明确说明自己的需求。如果沟通无果，承租人完全有权向当地税务部门进行反映或举报。税务部门将会依法责令房东改正并开具发票，同时对房东未履行开票义务的行为进行相应的处理。

综上所述，即使房屋租赁合同中约定了不开发票，房东仍然有义务为承租人开具发票。作为租客，您有权要求房东开具正规的发票，以维护自己的合法权益。如果遭遇拒绝，应及时向税务部门求助，以确保自己的权益得到保障。