针对您提出的“租给人家的营业执照对方一直不肯注销，可以起诉吗？怎么起诉？”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，如果租户在租赁关系结束后一直不肯注销营业执照，这确实可能给您带来不必要的法律风险和麻烦。针对这种情况，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
一、是否可以起诉？
是的，您可以考虑向法院提起诉讼。在租赁合同中，如果明确约定了租户在租赁关系结束后需配合注销营业执照的条款，而租户未履行该义务，则构成违约。您有权依据合同约定，要求租户履行注销义务，并赔偿因此给您造成的损失。
二、如何起诉？
收集证据：
- 租赁合同：证明您与租户之间的租赁关系，以及合同中关于营业执照注销的约定。
- 租赁关系结束证明：如租赁期满通知、退租协议等，证明租赁关系已经结束。
- 通知租户配合注销的记录：如书面通知、短信、邮件等，证明您已经要求租户配合注销营业执照。
撰写起诉状：
- 明确原告（您）和被告（租户）的基本信息。
- 陈述事实与理由：详细说明租赁关系、合同约定、租户未履行注销义务的情况，以及因此给您造成的损失。
- 提出诉讼请求：要求租户履行注销义务，并赔偿因此造成的损失。
提交起诉状至法院：
- 将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院（通常是租户所在地或合同履行地的基层法院）。
- 缴纳诉讼费用。
参与诉讼过程：
- 法院会安排开庭时间，您需要按时出庭。
- 在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的提问。
- 法院会根据事实和法律规定作出判决。
执行判决：
- 如果法院判决租户履行注销义务并赔偿损失，而租户未履行，您可以向法院申请强制执行。
三、其他建议：
- 在起诉前，您可以尝试与租户进行友好协商，了解其不配合注销的原因，并提醒其不注销营业执照可能带来的风险和不便。
- 如果协商无果，您可以向当地市场监督管理部门或工商行政管理部门反映情况，请求其介入处理。这些部门有权根据具体情况采取相应措施，如督促租户办理注销手续或依职权吊销营业执照。
总之，面对租户不肯注销营业执照的情况，您有权通过法律途径来维护自己的权益。在起诉前，请确保收集好相关证据，并咨询专业律师的意见。希望以上解答能对您有所帮助。