面对有人到店凶老板还想打人的情况，老板可以采取以下措施来维护自身权益和安全：
保持冷静，避免冲突升级：
- 在面对威胁或挑衅时，首要的是保持冷静，不要与对方发生直接的肢体冲突或言语上的激烈对抗，以免事态进一步恶化。
及时报警，寻求警方帮助：
- 老板应立即拨打当地报警电话（如110），向警方详细描述事件经过、对方的行为特征以及所在位置等信息，以便警方迅速出警处理。
- 警方到达现场后，会依法对涉事人员进行询问、调查，并根据情况采取相应的法律措施，如制止违法行为、进行调解或依法处理涉事人员等。
收集证据，为后续维权做准备：
- 在确保自身安全的前提下，老板可以尝试收集相关证据，如用手机拍摄现场视频、录音或记录对方的行为、言语等，以便后续维权时作为证据使用。
- 如果店内有监控设备，也应确保监控录像的完整性和可追溯性，以便在需要时提供给警方或作为法律诉讼的证据。
考虑法律途径，维护自身权益：
- 如果事件造成了老板的人身伤害或财产损失，老板可以在警方处理完毕后，考虑通过法律途径来维护自身权益。
- 例如，可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因侵权行为造成的损失；如果对方的行为构成犯罪（如故意伤害、寻衅滋事等），还可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
加强安全防范，预防类似事件再次发生：
- 老板应加强对店铺的安全管理，如安装监控设备、加强门禁管理、培训员工应对突发事件的能力等，以预防类似事件再次发生。
- 同时，也可以考虑与周边商家或社区建立联防机制，共同维护区域内的安全和稳定。
在处理此类事件时，老板需要注意以下几点法律原则：
- 合法性原则：在维护自身权益的过程中，必须遵守法律法规，不得采取非法手段进行报复或维权。
- 及时性原则：一旦发生类似事件，应尽快采取措施进行处理，以免错过最佳的处理时机。
- 证据保全原则：在处理过程中，应尽可能收集并保存相关证据，以便后续维权时使用。
如果老板在处理此类事件时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。