关于医院实习生在法定节假日是否放假的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，因为它受到多种因素的影响，包括医院的具体规定、实习生的专业性质以及实习岗位的特殊要求等。
首先，从法律法规的角度来看，教育部发布的《关于加强和规范普通本科高校实习管理工作的意见》中明确规定，除临床医学等相关专业及实习岗位有特殊要求外，实习生应严格遵守工作时间和休息休假的规定。这意味着，在一般情况下，实习生在法定节假日是有权享受休息的。
然而，医院作为一个特殊的行业，其运营模式与其他行业存在显著差异。特别是在节假日期间，医院往往需要保持正常的医疗服务，以满足患者的需求。因此，医院可能会根据自身的实际情况，对实习生的放假安排做出调整。例如，有些医院可能会实行“无假日服务”，即临床、医技及门诊、病房在节假日期间也照常接诊，这可能会影响到实习生的放假安排。
以您提到的两个案例为例，六安市人民医院在国庆期间实行了“无假日服务”，并对投诉不放假的实习生进行了通报批评。而四川大学华西医院则在国庆、中秋节期间对门诊部进行了放假安排，但急诊和线上门诊仍然照常运行。这两个案例说明了不同医院在节假日期间对实习生放假安排的不同做法。
那么，作为实习生，在面对医院不放假的情况时，应该如何应对呢？
了解自己的法律权益：实习生应首先了解自己在法定节假日的休息权利，以及医院在实习管理方面的相关规定。
与医院进行沟通：如果实习生认为自己的放假安排不合理，可以与医院进行沟通，表达自己的诉求，并尝试协商解决方案。例如，可以要求医院支付加班工资或安排补休等。
寻求法律援助：如果与医院协商无果，实习生可以向当地劳动监察部门投诉，寻求法律援助。在必要时，还可以考虑申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，医院实习生在法定节假日是否放假并没有一个固定的答案。它取决于医院的具体规定、实习生的专业性质以及实习岗位的特殊要求等多种因素。因此，作为实习生，在面对这种情况时，应了解自己的法律权益，并与医院进行积极沟通，以寻求合理的解决方案。