针对您提出的“工作五年没有劳动合同用人单位怎么赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保障劳动者的权益，促使用人单位依法与劳动者签订书面劳动合同。对于您已经工作五年的情况，虽然直接的双倍工资赔偿可能因时效问题（一般主张双倍工资的时效为一年）而无法全额获得，但您仍有权要求用人单位就未签合同期间的部分月份（最多11个月）支付双倍工资差额。
其次，由于您已经工作五年，根据法律规定，这将被视为用人单位与您已订立了无固定期限劳动合同。如果用人单位违反规定不与您订立无固定期限劳动合同，那么自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位需要向您每月支付二倍的工资。不过，在实际操作中，由于您已经工作五年，这一点的直接赔偿可能更多体现在对用人单位违法行为的惩戒上，而非直接的经济赔偿。
再者，如果因为未签劳动合同而导致您被用人单位违法辞退，那么用人单位还需要按照经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。经济补偿的标准是按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资。因此，您工作五年，经济补偿为五个月工资，赔偿金则为十个月工资。
为了维护自己的合法权益，我建议您采取以下措施：
收集证据：保留能证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、工作邮件、同事证言等。
与用人单位协商：尝试与用人单位就未签合同期间的权益进行协商，要求补签无固定期限劳动合同，并就相关赔偿进行协商。
申请劳动仲裁：如果协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额、违法辞退的赔偿金等。
寻求法律援助：如果您在仲裁过程中遇到困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的权益。
总之，工作五年没有签订劳动合同，您有权要求用人单位就未签合同期间的部分月份支付双倍工资差额，并在被违法辞退时要求支付赔偿金。希望以上解答能对您有所帮助。