山梨酸钾非法添加到食品中，并不直接构成生产销售伪劣产品罪，但可能涉及其他行政或刑事责任，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、生产销售伪劣产品罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，生产销售伪劣产品罪是指“在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品”的行为。这一罪名强调的是产品本身的质量问题，如掺杂劣质原料、以次充好等，导致产品不符合质量标准或存在安全隐患。
二、山梨酸钾非法添加的性质
行政违法性：
- 山梨酸钾作为一种食品添加剂，其使用需严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)等相关规定。若超量添加或未在配料表中明确标注，则构成行政违法，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 此外，若产品名称标注不实，如将含有山梨酸钾的果汁饮料标注为“纯果汁”，则违反了《中华人民共和国产品质量法》中关于产品标识的规定，同样构成行政违法。
刑事违法性的判断：
- 单纯的山梨酸钾非法添加行为，并不直接等同于生产销售伪劣产品罪。关键在于该行为是否导致产品本身的质量问题，如是否因超量添加而危害人体健康，或是否以次充好、以不合格产品冒充合格产品。
- 若山梨酸钾的添加量在安全范围内，且产品整体质量符合标准，仅因标识问题或添加行为本身（未超量）而被认定为违法，则通常不构成刑事犯罪。
- 然而，若山梨酸钾的添加导致产品存在安全隐患，或行为人故意以次充好、以不合格产品冒充合格产品，则可能构成生产销售伪劣产品罪。
三、实际案例的启示
以最高院发布的案例为例，被告单位在果汁饮料中添加山梨酸钾，虽违反了产品质量法中关于产品标识的规定，但并未因山梨酸钾的添加而导致产品本身的质量问题。法院经审理认为，该行为构成行政违法，但不构成生产销售伪劣产品罪。这一案例表明，单纯的山梨酸钾非法添加行为，并不直接等同于刑事犯罪。
四、法律建议
- 合规使用食品添加剂：企业应严格遵守食品安全国家标准，确保食品添加剂的使用量、使用范围等符合规定。
- 真实标注产品信息：产品标识应真实、准确，不得误导消费者。若产品配方发生变化，应及时调整产品名称和标识。
- 及时咨询专业律师：若面临食品安全相关的法律问题，建议及时咨询专业律师，以便准确判断法律责任，并采取有效的应对措施。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。