食品名称宣称“某某风味”是否违法，需结合具体情况判断，一般不直接构成违法，但需满足一定条件。以下从不同角度进行分析：

1. 符合广告法与食品安全法规定时，不违法

• 广告法角度：根据《中华人民共和国广告法》，广告内容应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。若食品名称中的“某某风味”确实反映了食品的主要风味特征，且未夸大或虚构，则不违反广告法。
• 食品安全法角度：依据《中华人民共和国食品安全法》，食品标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识，且不得含有虚假内容。若“某某风味”的宣称与食品实际成分、风味相符，且未误导消费者，则符合食品安全法要求。

2. 存在以下情形时，可能构成违法

• 虚假宣称：若食品名称中的“某某风味”与食品实际成分、风味不符，或存在夸大、虚构的情况，则可能构成虚假宣传，违反《中华人民共和国广告法》和《中华人民共和国食品安全法》。例如，宣称“牛肉风味”但实际未使用牛肉或牛肉成分极低。
• 误导消费者：若“某某风味”的宣称使消费者对食品的成分、来源、制作工艺等产生误解，从而影响其购买决策，则可能构成误导消费者，违反相关法律法规。
• 未标注真实成分：若食品名称中的“某某风味”暗示了某种特定成分，但食品标签上未明确标注该成分及其含量，则可能违反《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签的规定。

3. 法律建议与风险防范

• 确保宣称真实：食品生产者在宣称“某某风味”时，应确保该宣称与食品实际成分、风味相符，避免夸大或虚构。
• 明确标注成分：在食品标签上明确标注“某某风味”所对应的成分及其含量，以便消费者了解食品的真实情况。
• 遵守相关法规：密切关注并遵守《中华人民共和国广告法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品名称的宣称合法合规。

4. 可能的法律后果

• 行政处罚：若食品名称的宣称违反相关法律法规，食品生产者可能面临市场监管部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
• 民事赔偿：若因食品名称的宣称导致消费者权益受损，消费者有权要求食品生产者承担民事赔偿责任。
• 声誉损害：违法宣称还可能对食品生产者的声誉造成损害，影响其市场竞争力。

总结来看，食品名称宣称“某某风味”本身不直接构成违法，但需确保宣称真实、明确标注成分，并遵守相关法律法规。若存在虚假宣称、误导消费者或未标注真实成分等情形，则可能构成违法，并面临相应的法律后果。如有具体案例或疑问，可直接向我咨询。