结论前置：公司不按公布价格开工资属于违法行为，劳动者可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。以下是具体分析：

1. 法律定性：公司行为是否违法？

根据《劳动合同法》第17条、第30条及《工资支付暂行规定》，用人单位与劳动者约定的工资（包括基本工资、奖金、津贴等）应当以书面形式明确，并严格按照约定支付。若公司公布的工资标准与实际发放不符，且无合法理由（如绩效考核调整、双方协商一致等），则构成未及时足额支付劳动报酬，属于违法行为。

2. 维权步骤：劳动者如何应对？

（1）收集证据

• 劳动合同中关于工资的条款（如薪资结构、发放时间）；
• 公司公布的工资标准（如邮件、通知、员工手册等）；
• 工资条、银行流水（证明实际发放金额）；
• 与公司沟通的记录（如邮件、聊天记录，证明已提出异议）。

（2）与公司协商

• 书面提出异议（如邮件），要求公司按约定补发工资差额；
• 保留协商记录，作为后续维权证据。

（3）向劳动监察部门投诉

• 携带证据到公司所在地的劳动保障监察大队投诉；
• 监察部门可责令公司限期支付，逾期不付可加付赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

（4）申请劳动仲裁

• 若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
• 仲裁请求包括：补发工资差额、经济补偿金（如因欠薪被迫离职）。

（5）提起诉讼

• 对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉；
• 法院判决具有强制执行力，公司拒不履行可申请强制执行。

3. 注意事项

• 时效性：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算；
• 合法维权：避免采取过激行为（如罢工、破坏财物），否则可能承担法律责任；
• 经济补偿：若因公司欠薪被迫离职，可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。

4. 特殊情形处理

• 公司辩称“调整薪资”：需公司证明调整合法（如绩效考核制度经民主程序制定、劳动者签字确认）；
• 公司拒不提供工资条：劳动者可要求公司出具书面说明，否则可推定公司存在过错；
• 公司已注销：可向股东或实际控制人主张权利（《公司法》及相关司法解释）。

建议：若公司长期拖欠或恶意克扣工资，建议优先通过劳动监察或仲裁解决，效率较高且成本低。如涉及复杂纠纷（如股权纠纷、高管薪酬争议），可进一步向我咨询具体方案。