建设工程施工合同纠纷可以约定由外省仲裁委员会仲裁。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《仲裁法》第六条的规定：“仲裁委员会应当由当事人协议选定。仲裁不实行级别管辖和地域管辖。”这意味着，在仲裁中，当事人有自主选择仲裁委员会的权利，不受地域限制。因此，建设工程施工合同纠纷的双方当事人可以在合同中约定由外省的仲裁委员会进行仲裁。

二、仲裁协议的内容

为了确保仲裁协议的有效性，根据《仲裁法》的相关规定，仲裁协议应当具有下列内容：

1. 请求仲裁的意思表示：即双方当事人明确表示愿意通过仲裁方式解决纠纷。
2. 仲裁事项：即明确仲裁所针对的具体纠纷或争议点。
3. 选定的仲裁委员会：即明确约定由哪个仲裁委员会进行仲裁，可以是本省的，也可以是外省的。

三、注意事项

1. 仲裁协议的有效性：确保仲裁协议是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定。如果仲裁协议存在无效情形（如约定的仲裁事项超出法律规定的仲裁范围、无民事行为能力人或者限制民事行为能力人订立的仲裁协议、一方采取胁迫手段迫使对方订立仲裁协议等），则可能导致仲裁协议无效。
2. 仲裁机构的明确性：在仲裁协议中选定的仲裁委员会应当明确具体。如果约定的仲裁机构名称不准确，但能确定具体仲裁机构的，认定选定了仲裁机构；如果无法确定，则仲裁协议可能无效。
3. 排除法院管辖：一旦双方达成有效的仲裁协议，就排除了法院对该纠纷的管辖权。因此，在约定仲裁时，应当明确这一点，以避免后续可能出现的管辖争议。

四、实践建议

1. 在合同中明确仲裁条款：为了确保纠纷发生时能够顺利通过仲裁方式解决，建议在建设工程施工合同中明确约定仲裁条款，包括仲裁事项、选定的仲裁委员会等。
2. 咨询专业律师：在约定仲裁条款时，可以咨询专业律师的意见，以确保仲裁协议的有效性和可执行性。

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