建工纠纷可以约定仲裁管辖。接下来，我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 法律依据：

   • 根据《仲裁法》的相关规定，当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。建设工程案件，作为平等主体间的合同纠纷，可以通过仲裁方式解决。

2. 仲裁管辖的约定方式：

   • 当事人在建设工程合同中，可以通过书面协议的方式，约定将争议提交给双方共同选定的仲裁机构进行裁决。这一约定需要明确具体的仲裁机构，否则可能导致约定无效。

3. 仲裁管辖的优势：

   • 仲裁机构多由专业仲裁员组成，他们具备丰富的法律和工程知识，能够更精准地处理争议。
   • 仲裁程序灵活，可以根据当事人的需求进行调整，节省时间和费用。
   • 仲裁过程一般不公开，能够保护当事人的商业秘密和隐私。

4. 仲裁管辖的局限性：

   • 仲裁协议必须符合法律规定的形式要求，不能违反法律的强制性规定。
   • 当事人在选择仲裁机构时，需要考虑其声誉和专业性。
   • 仲裁裁决通常具有终局性，除存在法定可撤销或不予执行的情形外，不能再向法院起诉。

5. 注意事项：

   • 当事人在约定仲裁管辖时，应确保仲裁协议的条款清晰明确，准确约定仲裁机构等关键信息。
   • 约定仲裁管辖后，就排除了法院的管辖权。因此，当事人在选择仲裁前，应充分了解仲裁的规则、流程及利弊，综合考虑自身需求和案件情况，作出恰当选择。

综上所述，建工纠纷可以约定仲裁管辖，但当事人在约定时需注意协议的合规性，并充分了解仲裁的相关规则和流程。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。