工厂搬厂，员工以出差的名义去，并不会默认变更工作地址。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同中应当明确约定工作地点。如果工厂搬厂，实际上改变了工作地点，这通常需要与员工进行协商，并达成一致意见。仅仅以“出差”的名义让员工去新地址工作，并不构成对劳动合同中工作地点的合法变更。
   • 如果工厂未经员工同意，单方面改变工作地点，员工有权拒绝，并可以依据法律规定维护自己的权益。

2. “出差”与“变更工作地址”的区别：

   • “出差”通常指的是员工因工作需要，临时到外地或外单位工作，但工作关系、劳动关系等仍然保留在原单位，且出差结束后通常会返回原工作地点。
   • “变更工作地址”则是指员工的工作地点发生了长期或永久性的改变，这通常需要与员工重新协商劳动合同的相关条款。

3. 员工的权利与义务：

   • 员工有义务按照劳动合同的约定履行工作职责，但也有权利拒绝未经协商一致的变更。
   • 如果工厂以“出差”为名，实际上是想变更员工的工作地址，员工可以要求工厂明确说明，并协商是否接受这一变更。如果员工不接受，工厂不能单方面强制执行。

4. 可能的法律后果：

   • 如果工厂未经员工同意，单方面改变工作地点，并以此为由解除与员工的劳动合同，这可能构成违法解除，员工有权要求工厂支付赔偿金。
   • 员工也可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

建议：

• 对于员工而言，如果遇到工厂搬厂并试图以“出差”名义变更工作地址的情况，应当及时与工厂沟通，明确自己的立场和要求。
• 如果工厂拒绝协商或强行变更，员工可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。