这种行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定性角度

根据《侵害消费者权益行为处罚办法》的相关规定，经营者以特价房型为引流点，故意不在网络销售平台设置交易数量限制，在消费者已预订特价房但特价房满房情况下，不主动告知消费者已满房，线下入住后才告知消费者需要加价升级房型的行为，构成涉嫌骗取消费者价款或者费用而不提供或者不按照约定提供商品或者服务、夸大或隐瞒所提供的商品或者服务的数量、质量、性能等与消费者有重大利害关系的信息误导消费者的违法行为，即构成消费欺诈。

二、具体行为分析

1. 未按照约定提供服务：您已经预订了酒店并支付了费用，酒店与您之间形成了服务合同关系。酒店应当按照约定为您提供房间，但酒店却以没房间为由要求您加价，这明显违反了合同约定。

2. 欺诈行为：酒店故意不在网络销售平台设置交易数量限制，导致您能够预订到实际上已经满房的特价房，然后在您到店后才告知需要加价升级房型。这种行为具有欺诈性质，损害了您的合法权益。

三、法律后果

1. 行政处罚：根据相关法律法规，市场监管部门可以对酒店的这种违法行为进行行政处罚，如罚款等。例如，顺庆区市场监督管理局就曾对类似行为的商家处以5000元的行政处罚。

2. 民事赔偿：除了行政处罚外，您还有权要求酒店承担民事赔偿责任。您可以要求酒店退还您已经支付的费用，并赔偿您因酒店违约而遭受的其他损失，如交通费、重新预订酒店的费用等。

四、建议措施

1. 与酒店协商：您可以先尝试与酒店进行协商，要求酒店按照约定提供房间或者退还费用并赔偿损失。

2. 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的市场监管部门或者消费者协会进行投诉，寻求他们的帮助和支持。

3. 寻求法律途径：如果投诉仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。

总结：酒店预订后到店却被告知没房间需要加价的行为是违法的，您有权要求酒店承担相应的法律责任。如果您遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。