你在他人自留山上开荒一亩地且未办证，通常无法要回该地。下面是对此问题的详细分析：

一. 开荒土地的所有权与使用权

1. 自留山的所有权：根据相关法律法规，自留山通常属于集体所有，由集体组织成员承包经营。你提到的“他”很可能是指自留山的承包经营权人。
2. 开荒土地的使用权：你在他人的自留山上开荒，并未办理相关证件，这意味着你并没有获得该块土地的使用权。在没有合法手续的情况下，你无法主张对该土地的使用权。

二. 开荒行为的法律性质

1. 无权占有：由于你未办理相关证件，在他人自留山上开荒的行为构成无权占有。无权占有是指没有法律上的依据而占有他人的财产。
2. 返还义务：根据《民法典》的相关规定，无权占有不动产或动产的，权利人可以请求返还原物。因此，自留山的承包经营权人有权要求你返还开荒的土地。

三. 你的权益保护

1. 协商处理：虽然你无法要回该土地，但你可以与自留山的承包经营权人协商，看是否能够就开荒土地的投入和劳动成果获得一定的补偿。
2. 法律途径：如果协商无果，且你认为自己的权益受到了侵害，你可以通过法律途径寻求救济。但请注意，由于你未办理相关证件，你的诉讼主张可能会面临较大的法律风险。

综上所述，你在他人自留山上开荒一亩地且未办证，通常无法要回该地。我建议你与自留山的承包经营权人进行协商，寻求合理的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。