结论：能否要回荒地取决于多个因素，包括手续的合法性、开发行为的性质以及是否存在相关约定等，以下分情况说明：

1. 手续合法有效且开发行为侵权
   • 如果您持有的荒山手续是合法有效的，比如经过了政府相关部门的审批，取得了合法的土地承包经营权证或者荒山开发许可证等。而别人在未经您同意的情况下擅自进行开发，这属于侵权行为。
   • 根据《民法典》相关规定，您有权要求侵权人停止侵害、排除妨碍、返还荒地并赔偿损失。例如，侵权人已经在荒地上进行了种植、建设等活动，您有权要求其拆除建设的设施，恢复荒地原状，并赔偿因开发行为给您造成的经济损失，如预期收益损失等。
2. 手续存在瑕疵或过期
   • 若您的荒山手续存在瑕疵，比如审批程序不合法、手续不完整等，或者手续已经过期且未及时办理续期手续。在这种情况下，您对荒地的权利可能受到一定影响。
   • 如果别人开发时并不知道手续存在问题，且进行了合理的投入和开发，此时您要回荒地可能会面临一定困难。不过，如果开发行为本身也存在违法情形，比如违反了土地管理法规关于土地用途的规定等，相关部门可能会对开发行为进行查处，但这并不直接意味着您一定能要回荒地。您可能需要先完善或重新办理荒地的合法手续，再依据合法手续来主张权利。
3. 存在委托或租赁等约定
   • 如果您与人之间存在关于荒山开发的委托、租赁等约定，比如您委托他人开发荒山并签订了委托合同，或者将荒山租赁给他人开发并签订了租赁合同。那么要回荒地就需要依据合同的约定来处理。
   • 如果合同中明确约定了开发期限、开发条件以及在特定情况下您可以收回荒地等内容，当满足合同约定的收回条件时，您可以按照合同要求收回荒地。例如，合同约定开发人在一定期限内未完成开发任务，您有权收回荒地，当开发人确实未完成时，您就可以依据合同收回。但如果合同中没有明确约定或者约定不明确，双方可能会就荒地的收回产生争议，此时可能需要通过协商、仲裁或者诉讼等方式来解决。

建议：您可以先收集和整理与荒山手续相关的文件资料，如审批文件、权属证书等，同时了解别人开发荒地的具体情况，包括开发时间、开发方式、投入情况等。如果与开发人协商无法解决问题，您可以进一步向我详细描述具体情况，以便我能为您提供更有针对性的法律建议和解决方案。