结论：合同一年没签，在符合条件的情况下是可以申请仲裁的，但具体能否获得支持需视合同类型及具体情况而定。
一、劳动关系中的情况
可以申请仲裁：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。在此情形下，劳动者有权申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
仲裁请求及证据：
- 劳动者可以申请仲裁要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额（但需注意，自用工满一个月的次日起至满一年的前一日的部分才可能获得支持，且受一年仲裁时效的限制）。
- 申请仲裁时，劳动者需要准备能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。
仲裁结果：
- 如果劳动者能提供充分的证据证明劳动关系存在，并且其仲裁请求合理合法，那么仲裁委可能会支持其请求，要求用人单位履行相应的义务。
二、一般民事合同关系中的情况
存在事实合同即可申请仲裁：
- 在一般民事合同关系中，即使未签订书面合同，但只要存在事实合同关系，并且因合同产生纠纷，双方有仲裁协议等满足仲裁条件的，就可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
仲裁请求及证据：
- 申请仲裁时，需要提供能证明事实合同关系存在的证据，如聊天记录、交易记录、证人证言等。
- 仲裁请求可能包括要求对方承担违约责任、赔偿损失等。
仲裁结果：
- 仲裁委将依据双方提交的证据及相关法律法规进行裁决。如果申请人的诉求合理合法，且证据充分，那么可能会得到相应的支持。
三、注意事项及建议
及时申请仲裁：
- 无论是劳动关系还是一般民事合同关系，都应及时申请仲裁，以免超过仲裁时效而丧失胜诉权。
充分准备证据：
- 申请仲裁前，应充分准备能证明合同关系存在及对方违约的证据，以提高仲裁的成功率。
寻求专业帮助：
- 如果对仲裁程序或法律条款不熟悉，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
举例说明：假设小张在一家公司工作了一年多，但公司一直未与他签订书面劳动合同。现在小张想要申请劳动仲裁，要求公司支付未签合同期间的双倍工资差额。在这种情况下，小张需要准备能证明他与公司存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证等，并及时向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。如果小张能提供充分的证据，并且其仲裁请求合理合法，那么仲裁委可能会支持其请求。
后续行动建议：如果您面临类似的情况，建议先收集相关证据，并咨询专业律师以了解具体的仲裁程序和法律条款。同时，也要注意仲裁时效的问题，及时申请仲裁以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。