若招聘人员未履行承诺的待遇，劳动者可依法通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。具体分析如下：

一、核心前提与法律关系

1. 劳动关系确认：需明确劳动者与用人单位是否已建立劳动关系（如签订劳动合同、实际用工等）。若未建立劳动关系，可能涉及民事合同纠纷；若已建立，则适用劳动法律法规。
2. 待遇承诺形式：需区分待遇承诺是口头约定、书面协议（如录用通知书、劳动合同补充条款）还是招聘广告中的宣传内容。书面约定更具法律效力，口头承诺需结合其他证据（如录音、聊天记录）佐证。

二、分情况处理建议

1. 已签订劳动合同，但待遇未履行

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第17条，劳动合同应明确约定劳动报酬、工作时间等条款。第38条赋予劳动者在用人单位未提供约定劳动条件时的解除权，并可主张经济补偿。
     
   • 操作步骤：
     （1）收集证据：劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录等证明实际待遇与约定不符；
     （2）与用人单位协商，要求按合同履行；
     （3）协商无果，向当地劳动监察大队投诉（时效2年内）；
     （4）若投诉未解决，可申请劳动仲裁（时效1年内），主张补足差额、赔偿损失等。

2. 未签订劳动合同，但有书面录用通知或招聘广告承诺待遇

   • 法律依据：根据《民法典》第469条，书面录用通知可视为要约，劳动者接受后形成合同关系。若用人单位反悔，构成违约。
     
   • 操作步骤：
     （1）保存录用通知、招聘广告、沟通记录等证据；
     （2）向用人单位发函要求履行承诺（留存邮寄凭证）；
     （3）若拒绝履行，可向法院起诉，主张继续履行或赔偿损失（如预期利益损失）。

3. 仅口头承诺待遇，无书面证据

   • 风险提示：口头约定举证难度大，需结合其他证据（如同事证言、工作记录）辅助证明。
     
   • 建议：
     （1）优先通过协商解决，要求用人单位出具书面确认；
     （2）若协商无果，可尝试向劳动监察部门投诉，但成功率较低；
     （3）未来入职时，务必要求将待遇条款写入劳动合同或补充协议。

三、关键证据清单

1. 劳动关系证明：劳动合同、工牌、考勤记录、工作邮件等；
   
2. 待遇承诺证据：录用通知书、招聘广告、沟通记录（录音/聊天记录）、工资条等；
   
3. 损失证明：如因待遇未履行导致的额外支出（租房合同、交通票据等）。

四、注意事项

1. 时效性：劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算；民事诉讼时效为3年。
   
2. 避免冲突：维权过程中保持冷静，避免与用人单位发生肢体或语言冲突，防止被反诉“扰乱工作秩序”。
   
3. 专业协助：若案件复杂（如涉及竞业限制、股权激励等），建议委托律师处理，以提高胜诉率。

如有具体案件细节或证据材料，可直接向我提供，我将进一步分析维权策略。