面对三个老板不付工资的情况，您可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：

1. 优先与老板协商

   • 直接沟通：首先，尝试与每位老板进行面对面或电话沟通，明确指出拖欠工资的行为违反了《劳动法》第五十条的规定，即“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”，并表达要求按时足额支付工资的诉求。
   • 保留证据：在协商过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音、工资条、劳动合同等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 提交投诉材料：若协商无果，您可以向当地劳动监察大队提交投诉，包括投诉书、劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据。投诉时，建议将违法行为及相应的法律依据打印成书面文件，以便与监察大队沟通时更加顺畅。
   • 依法处理：劳动监察部门有权对用人单位的用工情况进行监督，并可责令用人单位限期支付工资；逾期不支付的，还可对其处以行政处罚。

3. 申请劳动仲裁

   • 准备仲裁材料：收集能证明劳动关系及工资拖欠事实的证据，如劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录等，并撰写详细的仲裁申请书。
   • 提交仲裁申请：向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
   • 等待裁决与执行：劳动仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据作出裁决。若裁决用人单位支付工资而仍不支付，您可向法院申请强制执行。

4. 向人民法院提起诉讼

   • 提起诉讼的条件：若对劳动仲裁结果不服，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：法院将按照民事诉讼程序进行审理，包括立案、送达传票、开庭审理、判决等环节。您需充分提供证据支持自己的主张。
   • 执行判决：若法院判决用人单位支付工资而仍不履行，您可申请法院强制执行。

5. 寻求工会或法律援助

   • 工会帮助：您有权加入工会，并可通过工会组织获得法律咨询、协助协商谈判等服务，以维护自身权益。
   • 法律援助：对于经济困难的劳动者，可向当地法律援助机构申请法律援助。申请成功后，法律援助机构将指派专业律师为您提供免费的法律服务。

额外建议：

• 在整个维权过程中，请始终保持冷静和理性，及时咨询我以获取更具体的法律建议和支持。
• 如果您不打算继续在该公司工作，还可以以公司拖欠劳动者工资为由向公司发送《被迫解除劳动合同通知书》，自公司收到该通知书即与公司解除劳动关系，再向劳动监察部门进行投诉或申请劳动仲裁。

法律依据：

• 《劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
• 《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

面对不付工资的情况，您有多种法律途径可以选择。请根据自身情况，选择最适合自己的维权方式，并始终保留好相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。