面对工程结算时对方不签字的情况，您可以按照以下步骤来处理，以确保您的权益得到妥善维护：
一、友好沟通与了解原因
主动沟通：首先，应与不签字的对方（如甲方或总包方）进行友好沟通，了解其不签字的具体原因。这有助于您针对性地解决问题，避免不必要的误解和冲突。
分析原因：对方不签字的原因可能多种多样，包括但不限于对工程质量有异议、工程缺陷未修复、资金紧张、合同条款不明确、结算资料问题、内部管理问题等。您需要耐心倾听对方的解释，并尝试从对方的角度理解问题。
二、提供详细资料与消除疑虑
准备完整资料：向对方提供完整的结算资料，包括工程合同、竣工图纸、验收报告、发票等。确保资料的真实性和完整性，这有助于对方了解结算的具体内容和依据。
解释与澄清：如果对方对结算资料有疑问或异议，您应耐心解释和澄清，确保对方对结算内容有清晰的认识。
三、采取法律手段与维护权益
书面催告：如果友好沟通无果，您可以向对方发出书面催告函，要求其在规定时间内签字结算。书面催告函应明确说明不签字结算的不良影响，并设定合理的期限。
第三方调解：如果书面催告后对方仍未签字，您可以考虑请求第三方调解机构进行调解。调解人员会依据相关法律法规和行业标准，对纠纷进行调解，促使双方达成和解。
仲裁或诉讼：如果调解不成，且双方在合同中约定了仲裁条款或事后达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。如果合同中没有约定仲裁条款，或者仲裁无法解决纠纷，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼是解决工程款结算纠纷的最终途径，法院会根据相关法律法规和证据，作出公正的判决。
四、保留证据与准备充分
保留证据：在处理过程中，务必保留好相关的合同、施工资料、结算凭证等证据。这些证据对于维护您的权益至关重要，可以在仲裁或诉讼中作为有力支持。
准备充分：如果决定采取法律手段，您应充分准备证据，把自己的诉求和理由清晰表述出来。这有助于您在仲裁或诉讼中占据有利地位，维护自身合法权益。
五、考虑对方立场与维护关系
考虑对方立场：在解决结算问题的过程中，充分考虑对方的立场和利益。避免采取过激行为或单方面施压，以免破坏双方长期的合作关系和信誉。
寻求共赢解决方案：尝试与对方协商寻求共赢的解决方案，如分期付款、调整结算方式等。这有助于缓解对方的资金压力，同时保障您的权益得到实现。
综上所述，面对工程结算时对方不签字的情况，您应通过友好沟通、提供详细资料、采取法律手段、保留证据以及考虑对方立场等步骤来妥善处理。希望这些建议能对您有所帮助。