针对您提出的“超市漏查日期怎么处理”的问题，这确实是一个涉及食品安全和消费者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、超市的责任与义务
超市作为食品销售者，有义务确保所售食品在保质期内，并定期进行库存检查，及时下架过期食品。这是《中华人民共和国食品安全法》对食品销售者的基本要求，旨在保护消费者的健康和安全。
二、漏查日期的后果
如果超市漏查了食品的日期，导致过期食品被销售给消费者，这将构成违法行为。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，超市可能会面临以下后果：
行政处罚：市场监督管理部门有权对超市进行行政处罚，包括没收违法所得、没收过期食品、罚款等。例如，监利市宏发超市因销售过期食品被罚款20000元，并没收了过期食品；五莲县繁明食品超市也因类似行为被罚款1100元并没收违法所得。
民事赔偿：如果消费者因食用过期食品而遭受损害，超市还需承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费用、误工费等。
声誉损失：此类事件还会对超市的声誉造成负面影响，影响消费者的信任度和忠诚度。
三、处理建议
针对超市漏查日期的问题，我建议您采取以下措施：
立即下架过期食品：一旦发现过期食品，应立即下架并停止销售，防止问题食品进一步流通。
加强库存管理：建立完善的库存管理制度，定期对库存食品进行日期检查，确保所有食品均在保质期内。
培训员工：对超市员工进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和日期检查能力。
配合调查：如果市场监督管理部门介入调查，超市应积极配合，提供必要的证据和资料。
主动承担责任：如果因漏查日期导致消费者受损，超市应主动承担责任，积极与消费者协商解决赔偿事宜。
四、预防措施
为了避免类似问题的再次发生，超市还可以采取以下预防措施：
引入先进的管理系统：使用电子库存管理系统，自动提醒食品保质期，减少人为疏漏。
建立严格的进货查验制度：在进货时严格查验食品的日期、保质期等信息，确保所售食品符合安全标准。
定期自查：除了市场监督管理部门的检查外，超市还应定期进行自查，及时发现并纠正问题。
综上所述，超市漏查日期是一个需要高度重视的问题。超市应严格遵守食品安全法律法规，加强库存管理，确保所售食品的安全和质量。如果发生漏查日期的情况，超市应立即采取措施进行纠正，并主动承担责任。