若您是消费者，发现购买的金饰品造假，可采取以下处理方式：
保留证据：首先，务必保留好购买金饰品的所有相关证据，包括但不限于购买发票、收据、产品标签、鉴定证书（如有）以及与销售方的沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。
与销售方协商：尝试与销售方进行沟通，说明情况并提出退货、换货或赔偿等合理要求。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尽量以书面形式记录协商结果。
向消费者协会投诉：如果与销售方协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会将为您提供专业的调解服务，并可能协助您与销售方达成和解。
向市场监管部门举报：若怀疑销售方存在违法行为，如销售假冒伪劣商品、欺诈消费者等，您可以向当地的市场监管部门举报。市场监管部门将依法进行调查，并根据调查结果对销售方进行相应的处罚。
寻求法律途径：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求销售方承担退货、换货、赔偿等法律责任。在诉讼过程中，建议您聘请专业的律师代理，以确保自己的权益得到充分保障。
若您是销售方，被指控销售造假金饰品，应采取以下应对措施：
核实情况：首先，对被指控造假的金饰品进行核实，确认是否存在质量问题或造假行为。如果确实存在问题，应立即停止销售，并主动与消费者沟通解决方案。
配合调查：如果市场监管部门或消费者协会介入调查，应积极配合，提供相关证据和资料，以便调查人员了解事实真相。
承担责任：如果调查结果显示销售方确实存在过错，应勇于承担责任，按照相关法律法规和消费者权益保护的要求，对消费者进行退货、换货或赔偿等处理。
加强内部管理：为了避免类似事件再次发生，销售方应加强内部管理，完善产品质量控制体系，确保所售商品符合相关标准和要求。
无论您是消费者还是销售方，在处理金饰品造假问题时，都应遵循法律法规和消费者权益保护的原则。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。