公司月出勤天数定31天并不直接违法，但具体是否合法需结合劳动合同、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
1. 劳动合同与规章制度的角度
- 劳动合同约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作时间、休息休假等条款。如果劳动合同中明确规定了月出勤天数为31天，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么从合同约定的角度来看，这一规定是有效的。但需要注意的是，劳动合同中的约定不得违反法律对劳动者工作时间和休息休假的保护性规定。
- 公司规章制度：公司规章制度是公司内部管理的依据，但同样需要遵守法律法规。如果公司规章制度中规定了月出勤天数为31天，且该规定未违反法律、行政法规的强制性规定，且经过民主程序制定并公示，那么从公司规章制度的角度来看，这一规定也是有效的。然而，如果规章制度中的规定与法律相抵触，则该规定无效。
2. 法律法规的角度
- 工作时间限制：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。如果公司规定的月出勤天数为31天，且每日工作时间超过法定标准，那么这一规定就违反了法律对工作时间的规定。
- 休息休假权利：劳动者依法享有休息休假的权利。如果公司规定的月出勤天数导致劳动者无法享受法定的休息日或节假日，那么这一规定也侵犯了劳动者的休息休假权利。
3. 实际操作与合理性角度
- 实际操作难度：从实际操作的角度来看，将月出勤天数定为31天可能并不现实。因为一个月的天数并不固定，有28天、29天、30天和31天之分。如果公司强行规定月出勤天数为31天，那么在月份天数不足31天的情况下，如何计算工资、如何安排休息等问题都会变得复杂。
- 合理性考量：从合理性的角度来看，公司应当考虑劳动者的身心健康和工作效率。过长的出勤天数可能导致劳动者疲劳过度、工作效率下降等问题。因此，公司在制定出勤天数时应当充分考虑这些因素。
法律建议
- 审查劳动合同和规章制度：建议您首先审查自己的劳动合同和公司规章制度，看其中是否有关于月出勤天数的明确规定，以及这些规定是否违反了法律法规的强制性规定。
- 与公司协商：如果发现公司规定的月出勤天数存在问题，您可以与公司进行协商，提出合理的建议和要求。
- 寻求法律援助：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
公司月出勤天数定31天是否合法需结合具体情况来判断。如果您对此问题仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。