工厂倒闭后，六十岁以上工人要回拖欠工资，可按以下步骤操作：
收集证据：
- 首要任务是收集能证明劳动关系及工资数额的证据。这些证据包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。对于六十岁以上的工人，如果已达到退休年龄并享受养老保险待遇，可能不再构成劳动关系，而是劳务关系。但无论如何，这些证据都是证明你与工厂之间存在工作关系及工资拖欠事实的关键。
通过法律途径维权：
- 劳动仲裁：如果六十岁以上工人与工厂之间构成劳动关系，可向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，写明诉求及事实理由。仲裁委受理后，会安排开庭审理。在仲裁过程中，要积极举证，维护自身权益。
- 民事诉讼：如果对仲裁结果不满意，或者如果六十岁以上工人与工厂之间构成的是劳务关系，则可直接向法院提起诉讼。法院会依据事实和法律进行审理判决。在诉讼过程中，同样需要提供充分的证据来支持自己的诉求。
参与资产分配：
- 工厂倒闭后，其资产应优先用于清偿所欠职工工资等债务。若有清算组，可向清算组申报债权，参与资产分配。这是确保工资得以讨回的重要途径。
寻求其他帮助：
- 工会帮助：如果工厂有工会组织，可以寻求工会的帮助。工会可代表职工与企业进行协商、谈判，协助职工维护合法权益。
- 法律援助：如果经济条件有限，无法承担律师费用，可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构会提供免费的法律咨询和代理服务。
针对六十岁以上工人的特殊情况：
- 如果六十岁以上工人已达到退休年龄并享受养老保险待遇，与工厂之间可能构成的是劳务关系而非劳动关系。在这种情况下，虽然不能通过劳动仲裁来维权，但仍然可以通过民事诉讼来主张自己的权益。
- 在维权过程中，六十岁以上工人可能需要更多的法律指导和帮助。因此，建议咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
法律后果提示：
- 如果工厂恶意拖欠工资且情节严重，可能构成拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，可以向公安机关报案，追究其刑事责任。
- 无论通过哪种途径维权，都需要提供充分的证据来支持自己的诉求。因此，在维权前务必收集好相关证据。
建议：
- 在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
- 积极参与资产分配过程，确保自己的工资得以讨回。
如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。