在合同纠纷开庭时，若被告未在规定时间内提交证据材料，但之后又提交了，原告可以采取以下措施：
审查证据的合法性与关联性：
- 原告首先应仔细审查被告后续提交的证据材料，确认其是否符合法律规定的证据形式，以及是否与案件事实具有直接关联性。若证据不合法或与案件无关，原告可以在庭审中提出异议，要求法庭不予采纳。
申请质证时间：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人有权在法庭上对对方提交的证据进行质证。若被告在庭审中才提交证据，原告可以请求法庭给予合理的质证时间，以便对证据进行充分的分析和准备。
提出延期审理申请：
- 若被告提交的证据对案件结果有重大影响，且原告需要更多时间来准备反驳证据或进行法律研究，原告可以向法庭提出延期审理的申请。法庭会根据案件的具体情况，决定是否同意延期。
利用法律程序进行反驳：
- 原告可以在质证过程中，针对被告提交的证据提出反驳意见，包括但不限于证据的真实性、合法性、关联性等方面的质疑。同时，原告也可以提交自己的证据来支持自己的主张。
关注法庭的举证期限规定：
- 原告应了解并关注法庭关于举证期限的具体规定。若被告未在法庭规定的举证期限内提交证据，原告可以在庭审中提出异议，要求法庭对被告的逾期举证行为进行相应的处理，如不予采纳或对被告进行一定的制裁。
法律背景与建议：
- 在合同纠纷案件中，证据的提交和质证是至关重要的环节。原告应充分了解并利用法律程序来维护自己的合法权益。
- 若被告在庭审中才提交证据，原告应保持冷静，及时审查证据并准备相应的反驳意见。同时，原告也可以与法庭沟通，争取更多的质证时间或申请延期审理。
- 在整个过程中，原告应密切关注法庭的举证期限规定，确保自己的举证行为符合法律要求，避免因逾期举证而遭受不利后果。
可能的法律后果：
- 若被告提交的证据被法庭采纳，且对案件结果产生重大影响，原告可能需要承担不利的法律后果。因此，原告应充分准备反驳证据和法律意见，以应对可能出现的风险。
- 若原告未能及时对被告提交的证据进行质证或提出反驳意见，可能会导致法庭对证据的认定产生偏差，从而影响案件的判决结果。因此，原告应高度重视庭审中的质证环节，确保自己的合法权益得到充分保障。
综上所述，面对被告在合同纠纷开庭后提交证据材料的情况，原告应审查证据的合法性与关联性、申请质证时间、提出延期审理申请、利用法律程序进行反驳，并关注法庭的举证期限规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。