如果被告开庭未到，而原告当庭提交了证据，这种情况下，法院会根据具体的法律规定和程序进行处理。以下是对此问题的详细分析：

1. 被告未到庭的法律后果：

   • 被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。这意味着，即使被告未到庭，法院也可以根据原告提供的证据和陈述，对被告作出判决。

2. 原告当庭提交证据的处理：

   • 原告当庭提交证据，如果符合证据的相关规定（如真实性、合法性、关联性），法院会予以接收并考虑其证明力。
   • 法院在接收证据后，会对其进行审查，以确定其是否足以支持原告的诉讼请求。

3. 被告未质证的影响：

   • 由于被告未到庭，无法对原告提交的证据进行质证。但这并不影响法院对证据的认定和判决的作出。
   • 法院会根据原告提供的证据和陈述，结合相关法律规定，对被告作出判决。

4. 被告的补救措施：

   • 如果被告有正当理由未能到庭，可以在判决作出后，向法院申请延期审理或提出异议。
   • 被告也可以委托律师代为出庭，以维护其合法权益。

综上所述，如果被告开庭未到，而原告当庭提交了证据，法院会依法进行缺席判决，并根据原告提供的证据和陈述来认定案件事实。被告如果因正当理由未能到庭，可以在判决作出后采取相应的补救措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。