针对您提出的“短期团体意外险员工在保险期间离职了还可以赔付嘛”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，要明确的是，投保的团体意外险在员工离职后能否理赔，并非一概而论，而是需要依据保险合同的具体条款以及意外事故发生的时间点来综合判断。
可以理赔的情况：
保险合同约定保障延续：
- 有些团体意外险合同中会特别约定，即使员工离职，在一定期限内（如30天、60天等），对于在原保险期间内发生的保险事故，保险公司仍承担保险责任。这意味着，如果员工在离职后的这个约定延续保障期内，因在职期间发生的意外事故而申请理赔，并且符合合同的其他规定，那么保险公司是应该给予赔偿的。
事故发生在在职期间：
- 保险的基本原则之一是“损失补偿”。团体意外险主要保障的是员工在保险期间内发生的意外事故。因此，如果员工在离职前已经发生了意外事故，只是在离职后才进行诊断、鉴定并确定符合保险理赔条件，那么保险公司通常仍需承担赔偿责任。因为保险事故发生时，员工是处于保险合同的有效保障期内的。
不能理赔的情况：
合同无延续保障且事故发生在离职后：
- 如果团体意外险合同中没有关于离职后延续保障的相关条款，那么员工离职即意味着其与该团体保险的保险关系终止。若员工在离职后才发生意外事故，由于此时已不在保险合同的保障范围内，保险公司一般不会给予理赔。
违反合同其他规定：
- 即使事故发生在在职期间，但如果员工的行为违反了保险合同中的某些规定，如故意隐瞒重要信息、从事保险合同明确禁止的高风险活动等，那么保险公司也可能会依据合同条款拒绝理赔，无论员工是否已经离职。
综合建议：
- 审查保险合同：在面临此类问题时，首先要做的是仔细审阅保险合同的具体条款，特别是关于保障期限、延续保障条款以及免责条款等内容。
- 关注事故发生时间：明确意外事故发生的具体时间点，以及员工在职与离职的状态变化，这对于判断保险公司是否应承担赔偿责任至关重要。
- 咨询专业人士：如果保险理赔问题较为复杂，建议寻求专业的保险顾问或律师的帮助，以确保自身权益得到充分保护，避免错过理赔机会。
综上所述，短期团体意外险在员工离职后能否理赔，需要根据保险合同的具体条款和意外事故发生的具体情况来综合判断。希望以上解答能够对您有所帮助。