在饭店工作自离，你依然有权利获得已工作期间的工资，饭店不发工资是违法的。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：
法律背景与规定
根据《工资支付暂行规定》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者付出劳动后，就有权获得相应的报酬。即使劳动者选择自动离职，对于已经工作期间的工资，用人单位（如饭店）也应当依法支付。用人单位不能以任何不正当理由克扣或拖欠劳动者已工作期间的工资。
饭店自离不发工资的处理方法
与饭店协商：
- 你可以首先尝试与饭店进行协商，明确告知饭店其支付工资是法定义务，要求饭店尽快结算你已工作期间的工资。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。
- 劳动监察部门有权责令饭店在规定期限内支付工资。如果饭店逾期不支付，劳动监察部门还可以责令饭店按照应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 除了投诉外，你还可以选择申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁前，你需要准备好能证明你和饭店存在劳动关系以及工作情况的证据，如劳动合同、工作证、工资条等。
- 向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请后，仲裁委员会将依法进行裁决。如果仲裁裁决生效后，饭店仍然不履行支付工资的义务，你可以向法院申请强制执行。
注意事项与风险提示
- 自动离职的通知义务：虽然自动离职不影响你获得已工作期间的工资，但为了避免给饭店造成不必要的损失，建议你提前通知饭店你的离职意向。如果未提前通知给饭店造成损失，饭店有权要求你进行赔偿，但这不能成为拒付工资的理由。
- 证据的收集与保存：在处理工资纠纷过程中，证据的收集与保存至关重要。你需要确保能够提供充分的证据来证明你和饭店之间的劳动关系以及你的工作情况。
- 法律程序的遵循：无论是投诉、仲裁还是诉讼，都需要遵循相应的法律程序。如果你不熟悉这些程序，可以寻求专业律师的帮助或咨询相关法律机构。
可能的法律后果
- 饭店的法律责任：如果饭店拒绝支付你已工作期间的工资，将面临劳动监察部门的处罚以及可能的法律诉讼。这不仅会影响饭店的声誉，还可能给饭店带来经济损失。
- 你的权益保障：通过合法途径维护自己的权益，你有望获得应得的工资以及可能的赔偿金。这将有助于保障你的合法权益，维护社会的公平正义。
最后，我建议你先尝试与饭店进行协商，如果协商无果，再考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会尽我所能为你提供专业的法律建议和支持。