员工承诺放弃加班工资是无效的，这一结论主要基于以下法律规定和法律原则：
法定权利不可放弃原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利，这包括正常工作时间的工资以及加班工资。加班工资是劳动者因超出正常工作时间工作而应得的额外报酬，是劳动者的法定权利。
- 劳动者与用人单位之间关于放弃加班工资的约定，若违反了法律强制性规定，则该约定无效。因为法定权利是劳动者应享有的基本权益，不能通过双方约定来剥夺。
劳动合同法的相关规定：
- 《中华人民共和国劳动合同法》明确规定，用人单位与劳动者订立的劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。但任何违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同条款，均视为无效。
- 放弃加班工资的承诺，若未得到劳动者的真实意思表示，或是在劳动者处于弱势地位、被迫接受的情况下作出的，很可能被视为无效条款。因为这种情况下，劳动者的真实意愿并未得到充分表达，且可能违反了公平、自愿的原则。
实际案例与司法实践：
- 在司法实践中，法院通常会认定劳动者放弃加班工资的承诺为无效。因为加班工资是劳动者的合法劳动所得，用人单位不得以任何形式剥夺。即使劳动者在劳动合同或相关协议中签署了放弃加班工资的条款，法院也可能根据实际情况，判断该条款是否违反了法律的强制性规定，从而认定其无效。
法律建议：
- 对于劳动者而言，应明确自己的法定权利，包括获得加班工资的权利。在签署任何与劳动报酬相关的协议时，应仔细阅读条款内容，确保自己的权益不受侵害。
- 对于用人单位而言，应遵守法律法规，不得要求或迫使劳动者放弃加班工资等法定权利。否则，可能面临法律纠纷和赔偿责任。
可能的法律后果：
- 如果劳动者签署了放弃加班工资的承诺后，又主张获得加班工资，且法院认定该承诺无效，那么用人单位可能需要支付劳动者应得的加班工资，并可能面临劳动行政部门的处罚。
- 同时，如果用人单位的行为构成恶意拖欠或克扣劳动者工资，还可能面临更严重的法律后果，如被要求支付赔偿金等。
综上所述，员工承诺放弃加班工资是无效的。劳动者应明确自己的法定权利，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果您有任何关于劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。