员工自愿放弃五险的承诺书是没有法律效力的。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与强制性规定
《中华人民共和国劳动法》第七十二条明确规定了用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是社会保险缴纳的法定义务，具有强制性，不允许通过双方私下约定来免除。
《中华人民共和国社会保险法》第二条进一步阐释了社会保险制度的目的，即保障公民在特定情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。这体现了社会保险的公益性和保障性，是员工的基本权益。
《住房公积金管理条例》第十五条也规定了单位录用职工后，应办理住房公积金缴存登记和账户设立。这同样体现了住房公积金缴纳的法定性，是员工应享有的权益。
《中华人民共和国合同法》（现《中华人民共和国民法典》合同编）第五十二条明确指出，违反法律、行政法规的强制性规定的合同无效。这为判断承诺书效力提供了明确的法律依据。
二、承诺书无效的原因
违反法律强制性规定：员工自愿放弃五险的承诺书直接违反了上述法律中关于社会保险和住房公积金缴纳的强制性规定，因此自始无效。
损害员工基本权益：社会保险和住房公积金是员工的基本权益，旨在为员工提供养老、医疗、失业、工伤、生育等多方面的保障。放弃这些权益将使员工在面临风险时无法获得应有的物质帮助，严重损害其合法权益。
三、实际后果与风险
员工无法享受待遇：签署放弃承诺书的员工将无法享受到社会保险和住房公积金带来的各项待遇，如养老保险金、医疗保险报销、工伤保险赔偿、失业保险金以及住房公积金提取等。
用人单位面临法律制裁：未依法为员工缴纳五险一金的用人单位将面临严重的法律后果，包括被责令限期缴纳或补足费用、加收滞纳金、罚款甚至更严厉的行政处罚。此外，还可能引发劳动纠纷，增加企业的法律风险和经济成本。
四、建议与指导
员工应坚持合法权益：员工应充分认识到社会保险和住房公积金的重要性，坚决拒绝签署任何放弃相关权益的承诺书。在遭遇用人单位违法要求时，应及时向劳动监察部门举报投诉，维护自己的合法权益。
用人单位应履行法定义务：用人单位作为社会责任的承担者，应严格遵守相关法律法规，按时足额为员工缴纳五险一金。这不仅是对员工负责的表现，也是企业自身稳定发展和长远利益的重要保障。同时，用人单位还应加强内部管理，提高法律意识，避免因违法行为而带来的不必要的法律风险和经济损失。
综上所述，员工自愿放弃五险的承诺书因违反法律强制性规定而无效。无论是员工还是用人单位，都应严格遵守相关法律法规，确保社会保险和住房公积金的缴纳，以保障员工的合法权益和社会的稳定发展。