结论前置：若要起诉员工在职期间造成公司与客户合作终止且工作期间接私活，可从民事侵权和违反公司规章制度两个角度着手，以下为具体分析。
民事侵权角度
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。员工在职期间接私活，若该行为导致公司与客户合作终止，给公司造成了经济损失，员工的行为可能构成侵权。
- 证据收集
- 证明员工接私活：收集员工在工作期间从事与本公司业务相关或可能影响本职工作的私人业务证据，如聊天记录、邮件往来、转账记录、客户反馈等。例如，发现员工与客户在非工作时间频繁沟通私人业务事项，且有涉及利益输送的转账记录。
- 证明合作终止与员工行为存在因果关系：需要证明由于员工接私活的行为，直接导致了客户与公司终止合作。比如，客户明确表示是因为员工的不当行为（如私下承诺不合理的条件、泄露公司机密等）而不再与公司合作，且有相关的书面声明或证人证言。
- 证明公司损失：提供因合作终止而遭受的具体经济损失证据，如预期利润损失、为该合作投入的成本（包括人力、物力、财力等）无法收回的证明等。可以通过财务报表、合同约定、成本核算等资料来证明。
- 起诉流程
- 撰写起诉状：明确原告（公司）和被告（员工）的基本信息、诉讼请求（如要求员工赔偿经济损失）、事实与理由（详细阐述员工接私活的行为、合作终止的情况以及两者之间的因果关系和公司损失）等。
- 提交法院：将起诉状及相关证据提交到有管辖权的人民法院，一般是被告住所地或侵权行为地法院。
- 参与诉讼：按照法院的安排，参与庭审活动，包括举证、质证、辩论等环节，维护公司的合法权益。
违反公司规章制度角度
- 公司规章制度的有效性
- 规章制度制定合法：公司的规章制度必须符合法律规定，制定过程要经过民主程序，如经过职工代表大会或全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或职工代表平等协商确定。并且要将规章制度进行公示，让员工知晓。
- 规章制度内容明确：规章制度中应明确规定员工在职期间不得接私活，以及接私活将面临的处罚措施，如警告、罚款、解除劳动合同等。同时，对于因员工接私活导致公司与客户合作终止等严重后果的处罚也要有明确规定。
- 处理流程
- 调查核实：公司发现员工有接私活的行为后，应进行调查核实，收集相关证据，如上述提到的聊天记录、邮件等。
- 依据规章制度处理：如果调查属实，且员工的接私活行为违反了公司规章制度，公司可以按照规章制度的规定对员工进行处理。如果规章制度规定可以解除劳动合同，公司可以依法与员工解除劳动合同，并要求员工承担相应的赔偿责任（如果规章制度中有此规定且不违反法律规定）。
- 若员工不服处理：员工可能对公司依据规章制度作出的处理不服，此时公司需要准备好相关证据，证明员工的违规行为以及公司处理依据的合法性和合理性。如果员工申请劳动仲裁或提起诉讼，公司要积极应诉。
在处理此类问题时，公司要确保整个过程的合法性和合理性，避免因处理不当而引发新的法律纠纷。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。