关于您提出的“餐饮工作期间留样让垃圾桶搬倒是否算工伤”的问题，这需要根据具体情况来判断，但一般来说，若该事件符合工伤认定的条件，则可以被认定为工伤。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、工伤认定的基本条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要基于以下几个条件：
- 工作时间和工作场所内：员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
- 工作相关的事故伤害：这包括因履行工作职责受到的暴力等意外伤害，以及因工作原因受到的其他事故伤害。
二、针对您情况的具体分析
如果垃圾桶搬倒与留样工作直接相关：
- 若您在留样过程中，因操作垃圾桶（如移动、倾倒等）而不慎导致自己受伤，且该行为是留样工作的一部分，那么这种情况很可能被认定为工伤。因为此时您是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害。
如果垃圾桶搬倒与留样工作无直接关联：
- 若垃圾桶的搬倒是由于其他非工作原因（如个人疏忽、他人碰撞等）导致的，且与留样工作无直接关联，那么这种情况可能不被认定为工伤。但具体还需根据实际情况和证据来判断。
其他考虑因素：
- 除了上述直接关联性外，还需考虑是否存在故意或重大过失等情形。如果员工因故意或重大过失导致自己受伤，可能影响工伤的认定。
- 另外，如果公司有明确的安全规章制度，而员工未遵守导致受伤，也可能影响工伤的认定结果。
三、建议与后续行动
及时报告并保存证据：
- 无论是否属于工伤，建议您都应及时向公司报告此事，并保存好相关证据（如现场照片、医疗记录等）。
申请工伤认定：
- 如果您认为此事符合工伤认定的条件，可以向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交相关证据材料，如工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断证明等。
寻求法律帮助：
- 如果在工伤认定过程中遇到困难或争议，您可以寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以在婚姻家庭、劳动纠纷等领域为您提供法律支持。
总结来说，餐饮工作期间留样让垃圾桶搬倒是否算工伤，需根据具体情况来判断。如果符合工伤认定的条件，您应及时申请工伤认定并保存好相关证据。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。