针对您提出的“工人在您家干了两三年，突然在您对面开了一个模仿您的店，该怎么办”的问题，我们可以从以下几个角度进行分析和解答：
一、法律关系分析
劳动关系与竞业限制：
- 首先，需要明确的是，您与工人之间原本存在的是劳动关系。在劳动关系中，除非双方有特别的约定（如竞业限制协议），否则工人离职后从事与您相似的业务，并不直接违反法律规定。
- 竞业限制协议通常用于保护雇主的商业秘密和竞争优势，要求离职员工在一定期限内不得从事与雇主相竞争的业务。但此类协议需要双方自愿签订，并明确约定竞业限制的范围、期限和补偿等条款。
知识产权保护：
- 如果您认为工人的新店模仿了您的独特经营模式、技术秘密或商标等知识产权，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 这包括但不限于提起商标侵权诉讼、专利侵权诉讼或商业秘密侵权诉讼等。但需要注意的是，要证明侵权行为的存在，您需要提供充分的证据。
二、应对策略建议
沟通协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与工人进行沟通协商，了解其开店的原因和动机，看是否可以达成某种和解或合作协议。
- 通过沟通，您可能能够发现问题的根源，并找到双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果沟通协商无果，且您认为工人的行为确实侵犯了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径解决。
- 这包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（如果涉及劳动关系问题），或向人民法院提起诉讼（如果涉及知识产权侵权等问题）。
加强自身保护：
- 在未来，为了避免类似情况的发生，您可以考虑与员工签订竞业限制协议或保密协议，明确双方的权利和义务。
- 同时，加强自身的知识产权保护，如申请专利、注册商标等，以维护自己的竞争优势。
三、可能的法律后果
- 如果您选择通过法律途径解决，且最终胜诉，工人可能需要承担停止侵权、赔偿损失等法律责任。
- 但如果您的证据不足或法律适用不当，可能会导致败诉，从而承担不必要的诉讼成本和风险。
四、具体行动建议
收集证据：
- 在采取任何行动之前，确保您有充分的证据来支持您的主张。这包括但不限于合同、协议、照片、视频、证人证言等。
咨询专业律师：
- 虽然我作为董光辉律师可以为您提供法律咨询，但在具体案件中，您可能还需要根据案件的具体情况咨询更专业的律师或法律机构，以确保您的权益得到充分保护。不过，就目前您描述的情况，我已经给出了相应的法律分析和建议。
谨慎行事：
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。通过合法途径解决问题，是维护自己权益的最佳方式。
综上所述，针对您提出的问题，建议您首先尝试与工人进行沟通协商；如果无果且认为其行为侵犯了您的合法权益，可以考虑通过法律途径解决；同时，加强自身的知识产权保护和与员工签订相关协议，以预防类似情况的发生。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。