核心前提：用户作为手工制作者，已完成手工制品但遭遇老板突然降价的情况，涉及合同履行、价格变动及权益保护问题。

结论前置：

1. 若存在书面合同：老板单方面降价可能构成违约，您有权要求按原合同价格结算或主张赔偿。
   
2. 若无书面合同：需结合口头约定、行业惯例及实际履行情况，通过协商或法律途径争取合理价格。
   

具体分析：

1. 存在书面合同的情况

• 法律定性：合同是双方意思表示一致的协议，价格条款属于核心条款。老板未经您同意单方面降价，可能构成“根本违约”或“预期违约”。
  
• 权利主张：
  
  • 要求继续履行：按原合同价格结算货款。
    
  • 主张赔偿：若因降价导致您损失（如预期利润），可要求赔偿差额。
    
• 操作建议：
  
  • 立即书面通知老板（如邮件、短信），明确反对降价并要求按原合同执行。
    
  • 保留合同、交货凭证、沟通记录等证据，必要时通过诉讼或仲裁解决。
    

2. 无书面合同的情况

• 法律定性：口头约定同样具有法律效力，但举证难度较大。需结合以下因素综合判断：
  
  • 双方过往交易习惯（如是否一直按约定价格结算）。
    
  • 行业惯例（如同类手工制品的市场价格）。
    
  • 实际履行情况（如您是否已交付制品，老板是否已部分付款）。
    
• 权利主张：
  
  • 协商解决：以“公平原则”为由，要求老板参考市场价或过往价格调整。
    
  • 法律途径：若协商无果，可起诉要求按“合理价格”结算（需举证证明实际价值）。
    
• 操作建议：
  
  • 收集所有能证明价格约定的证据（如聊天记录、录音、证人证言）。
    
  • 咨询律师评估证据效力，制定诉讼策略。
    

风险提示：

• 若老板以“市场波动”“成本下降”等理由抗辩，需结合具体证据反驳（如成本未实际降低、市场价未大幅波动）。
  
• 避免采取过激行为（如扣留制品），可能构成侵权或违约。
  

总结：老板单方面降价是否合法，关键在于是否存在有效合同及价格条款的约定。建议您优先通过书面形式固定证据，再根据情况选择协商或法律途径解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。